鲅魚的特點就是又鮮又腥,所以在制作的過程怎樣去腥成為做鲅魚是否好吃的關(guān)鍵所在。
有些人只要提到去腥,就會本能的用各種調(diào)味品去掩蓋魚的腥味,什么料酒、花椒、姜、醋等統(tǒng)統(tǒng)用上,往往卻適得其反,反而會掩蓋了魚本身的鮮味。鲅魚去腥,別只會放酒放醋,這才是最好的做法,魚肉鮮嫩沒腥味。
做菜用什么魚去腥最好希望能解答下
鲅魚的特點就是又鮮又腥,所以在制作的過程怎樣去腥成為做鲅魚是否好吃的關(guān)鍵所在。
有些人只要提到去腥,就會本能的用各種調(diào)味品去掩蓋魚的腥味,什么料酒、花椒、姜、醋等統(tǒng)統(tǒng)用上,往往卻適得其反,反而會掩蓋了魚本身的鮮味。鲅魚去腥,別只會放酒放醋,這才是最好的做法,魚肉鮮嫩沒腥味。