不用筷子。
他們用餐不習慣使用筷子,而是用盤子、叉子、湯匙、或用手抓飯。他們飯后有嗽口的習慣,他們普遍喜食中餐素菜。柬埔寨人在飲食嗜好上有如下特點:
① 注重 講究飯菜花樣,注重量少質(zhì)精。
② 口味 一般不喜太咸,愛微辣、甜、酸味道。
③ 主食 以米飯為主。
④ 副食 愛吃魚、蝦、牛肉、雞、鴨、蛋類等。也喜歡西紅柿、黃瓜、生菜、玉蘭片、蘑菇、干貝等;生辣椒、蔥、姜、魚露、大蒜是他們不可缺少的調(diào)料。
⑤ 制法 對涼拌、燒、炒、串烤、糟等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥ 中餐 喜愛中國的素菜、粵菜。
⑦ 菜譜 很欣賞什錦拼盤、青椒雞絲、菠蘿涼拌雞、干燒镢魚、蔥頭牛肉絲、蝦仁炒面、清蒸明蝦、滑蛋蝦仁、筍絲魚條、酸魚湯等風味菜肴。
⑧ 水酒 喜歡飲用啤酒、汽水、桔子水、紅茶、咖啡等飲料。
⑨ 果品 喜食香蕉、西瓜、菠蘿、蘋果等水果;干果愛吃杏仁、核桃仁、花生米等。