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俄羅斯高筋面粉適合做面包嗎

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俄羅斯高筋面粉適合做面包。

俄羅斯高筋面粉蛋白質(zhì)含量和筋度非常高,適合制作需要有嚼勁口感的美食,一般搭配奶粉、黃油、雞蛋等食材,可以做出筋度很高的手撕面包,也可以搭配一些低筋面粉做出較松軟的普通面包,俄羅斯高筋面粉還適合做面條、餃子皮等美食。

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