因?yàn)橥炼辜纯梢宰霾擞挚梢宰鲋魇?，在世界上有很多地方的人民以土豆作為主食食用，人類歷史很早就開(kāi)始種植和培育土豆，而土豆具有生長(zhǎng)環(huán)境要求低、抗病蟲(chóng)等特點(diǎn)。

土豆富含淀粉和碳水化合物，可以有效補(bǔ)充體力。作為主食可以烤著吃，煮著吃，放鹽、放糖、蘸芥末、蜂蜜、番茄醬、辣醬、豆瓣醬都可以，任君隨意搭配。

土豆無(wú)論烹飪中餐或者西餐都可以做出很多花式很多品種的菜品，例如西餐的土豆泥、沙拉等，中餐牛肉燉土豆、醋溜土豆絲、油炸土豆塊等。因此，土豆是世界上最多人接受和最受歡迎的食物之一。

我感覺(jué)基本都喜歡吃土豆，絕大部分不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)而是口感，淀粉類食物吃起來(lái)嫩滑爽口容易下咽，對(duì)于油膩性食物和寡淡性食物起到中和作用，在很多菜肴中能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果，尤其在湯汁類菜肴中吸收其他味道中和口感，讓土豆吃起來(lái)富有層次感。

除淀粉、碳水化合物提供熱量外，還富含鉀――提高肌力、利于心臟健康。

土豆是全球主要的糧食作物之一，不僅做法多樣，味道多變，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含各類維生素。不同的口味和烹飪方法能滿足不同的人群，因而土豆目前是蔬菜界的寵兒，我就是其中一個(gè)。

在我們家鄉(xiāng)家家戶戶都種土豆，春節(jié)前后大家就忙碌在田間地頭開(kāi)始種土豆。到了初夏便可以收獲果實(shí)，生長(zhǎng)周期相對(duì)其他糧食作物較短。收獲的土豆易于儲(chǔ)存，只需要陰涼干燥通風(fēng)處即可存放幾個(gè)月不壞。記憶中冬天的早晨里最幸福的事情就是早上媽媽煮的土豆，熱氣騰騰的土豆捧在手心，邊啃邊給媽媽燒火加柴，因而土豆是兒時(shí)美好的舌尖記憶。

上學(xué)后學(xué)校的外小吃攤上也總能見(jiàn)到土豆，煎的炸的各種各樣，同學(xué)們也都很喜歡吃，放學(xué)后都會(huì)圍在攤前買(mǎi)一份香辣的土豆來(lái)解饞。相對(duì)于其他加工類零食，土豆既營(yíng)養(yǎng)又健康。

工作中的小伙伴們也非常喜歡吃土豆，不管是廚房小白還是廚房達(dá)人，都能輕松駕馭土豆的烹飪，也能滿足大家的味蕾。