企業(yè)和勞動者約定勞動合同期限三年以上可以約定試用期為半年，試用期的工資低于轉(zhuǎn)正期，而且在試用期內(nèi)，若員工表現(xiàn)不好，試用期不合格，企業(yè)可以按照《勞動合同法》第39條的規(guī)定，解除勞動合同不需要支付補償金，降低人力資源成本。

企業(yè)和勞動者約定勞動合同期限三年以上可以員工的穩(wěn)定性，減少人力資源波動，從而對產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性客觀上存在促進作用。相關(guān)法律依據(jù)：《勞動合同法》第十九條勞動合同期限三個月以上不滿一年的，試用期不得超過一個月；勞動合同期限一年以上不滿三年的，試用期不得超過二個月；三年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期不得超過六個月。同一用人單位與同一勞動者只能約定一次試用期。以完成一定工作任務(wù)為期限的勞動合同或者勞動合同期限不滿三個月的，不得約定試用期。試用期包含在勞動合同期限內(nèi)。勞動合同僅約定試用期的，試用期不成立，該期限為勞動合同期限。第三十九條勞動者有下列情形之一的，用人單位可以解除勞動合同：（一）在試用期間被證明不符合錄用條件的；（二）嚴重違反用人單位的規(guī)章制度的；（三）嚴重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的；（四）勞動者同時與其他用人單位建立勞動關(guān)系，對完成本單位的工作任務(wù)造成嚴重影響，或者經(jīng)用人單位提出，拒不改正的；（五）因本法第二十六條第一款第一項規(guī)定的情形致使勞動合同無效的；（六）被依法追究刑事責任的。