如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。

如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧，冷凍保存味道會(huì)改變很多，但是能放上半個(gè)月甚至更久。韓國(guó)泡菜正確做法如下：準(zhǔn)備材料：胡蘿卜、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒。一、嫩姜洗凈，掰成小塊，小米椒洗凈，大蒜剝了30瓣左右。

二、用剪刀剪掉小米椒的頭，爛的和破口的辣椒要撿出來不能泡。

三、準(zhǔn)備一個(gè)壇，二鍋頭白酒，一包鹽。

四、壇子是洗干凈了的，里面加了四碗清水，一包鹽先放一半。

五、接著加入處理好的小米椒。

六、倒進(jìn)大蒜一起泡進(jìn)去。

七、輪到嫩姜一起接著往里面倒。八、加入胡蘿卜和蒜薹。九、我準(zhǔn)備了花椒一起泡比較香，花椒洗干凈用漏篩洗不會(huì)掉。十、接著放入剩下的一半鹽。十一、蓋子蓋上，在壇巖周圍淋上水隔絕空氣，過半個(gè)月就可以吃了。十二、半個(gè)月后，要食用時(shí)取出即可。