雪花酥可以用新鮮水果制作。

制作時，通常會選擇現摘的新鮮水果，如草莓、無花果、白桃、火龍果等，通過新鮮冷凍脫水技術制成凍果干。這種水果干在最大程度上保留了水果的水分，使雪花酥具有新鮮的口感和營養(yǎng)價值。另外，凍果干在制作過程中還可以加入堅果和奶粉等成分，用以提升口感和營養(yǎng)價值。因此，使用新鮮水果制作的雪花酥既健康又美味。