蒙古牛肉也叫蒙古肉，并非字面意思，來(lái)源于蒙古的牛肉。
而是經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一種過(guò)渡性產(chǎn)物，通常品質(zhì)較好的蒙古肉采用豬肉為主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感與真牛肉幾乎無(wú)差。 品質(zhì)次之的通常采用雞肉、鴨肉添加牛肉香精制作。 蒙古牛肉在市面上有大量銷售，蒙古牛肉也是之前的叫法，隨著國(guó)家對(duì)食品管控越來(lái)越嚴(yán)格，現(xiàn)在通常叫“蒙古肉”，以規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。
