閩南科技學院坐落于福建南安，2001年由福建師范大學與菲律賓愛國華僑共同舉辦，是福建省首批設立的獨立學院，實施普通高等學校全日制本科教育。

2018年11月，經(jīng)教育部批準轉(zhuǎn)為獨立設置的普通本科高校。截至2020年9月，學校共有康美、美林、江北三個校區(qū)，占地面積近700畝，規(guī)劃面積1000多畝；設有11個二級學院，開設31個本科專業(yè)；有專任教師400多人，在校本科生近8300人。2001年，福建師范大學與菲律賓愛國華僑共同舉辦福建師范大學閩南科技學院。2013年3月，學院被授予“福建省軟件適用人才重點培訓基地”稱號；9月，學院美林校區(qū)正式啟用。2018年11月，經(jīng)教育部批準轉(zhuǎn)為獨立設置的普通本科高校。