如果不是想以這個(gè)為職業(yè)的話(huà)我覺(jué)得自己在家研究一下就好了.自己做飯就圖一個(gè)開(kāi)心嘛.

覺(jué)得還是到專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)校好一點(diǎn)。如果你想學(xué)到一手好廚藝的話(huà)，我知道山東新東方烹飪學(xué)校挺不錯(cuò)的，很多人都是在那里學(xué)出來(lái)的，日后當(dāng)個(gè)大廚或自己開(kāi)店收入也比較可觀

要想學(xué)專(zhuān)業(yè)的，還是得掏錢(qián)學(xué)額~自己琢磨成不了大師，不過(guò)當(dāng)愛(ài)好還行，要想夠?qū)I(yè)那是得多實(shí)踐的

百度搜索長(zhǎng)春名流市場(chǎng)分析 根據(jù)權(quán)威調(diào)查，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)人士急需緊缺，懂技術(shù)會(huì)技能的復(fù)合型人才深受社會(huì)歡迎，名流廚師教育率先在全國(guó)推出該專(zhuān)業(yè)，受到用人單位一致好評(píng) 職業(yè)規(guī)劃 根據(jù)當(dāng)前餐飲業(yè)對(duì)人才的需求，以技能培訓(xùn)為主，注重培養(yǎng)學(xué)員綜合素質(zhì)及動(dòng)手能力，加強(qiáng)實(shí)物演練，使參加培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)好專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)，真正能夠精通八大菜系經(jīng)典菜品的制作技法及各種不同檔次的宴席設(shè)計(jì)和制法，并具備高級(jí)酒店管理能力，成為餐飲業(yè)急需的復(fù)合型實(shí)用人才 學(xué) 期兩年制（含酒店實(shí)習(xí)兩個(gè)月） 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí) 學(xué)習(xí)內(nèi)容 理論學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、《烹飪概論》 2、《烹飪?cè)蠈W(xué)》 3、《烹飪工藝學(xué)》 4、《烹飪?cè)霞庸すに嚒?5、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》 6、《餐飲服務(wù)》 7、《筵席知識(shí)》 8、《飲食成本核算》 9、《烹飪英語(yǔ)》 10、《面點(diǎn)制作工藝》 11、《快餐知識(shí)》 12、《職業(yè)道德》 13、《烹飪工藝美學(xué)》 14、《西式面點(diǎn)知識(shí)》 15、《西餐知識(shí)》 16、《計(jì)算機(jī)應(yīng)用》 17、《餐飲業(yè)法律基礎(chǔ)知識(shí)》 18、《餐飲管理與實(shí)務(wù)》 19、《調(diào)酒知識(shí)》實(shí)踐學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基本功專(zhuān)業(yè)知識(shí)，通過(guò)嚴(yán)格訓(xùn)練，為學(xué)員學(xué)習(xí)熱菜打下良好基礎(chǔ)；

2、八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜肴等；

3、當(dāng)前現(xiàn)代酒店、市場(chǎng)流行菜、風(fēng)味特色菜、名師名菜；

4、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；

5、系統(tǒng)傳授各種精美藝術(shù)冷拼；

6、鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤(pán)、宴席涼菜組合、時(shí)尚鮮果盤(pán)；

7、不同規(guī)模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜；

8、各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋?zhàn)小㈣F板燒、民間風(fēng)味小吃；

9、中式、西式時(shí)尚流行點(diǎn)心、南北各大流派名點(diǎn)；

10、各式精品西餐技術(shù)；11、花式調(diào)酒全套技術(shù)；12、計(jì)算機(jī)操作技能、實(shí)用烹飪英語(yǔ)。 學(xué)習(xí)概要 1、招生對(duì)象：凡年滿(mǎn)16周歲以上，具有一定文化水平，身體健康，無(wú)傳染疾病，肝功能檢查合格的人群；

2、師資力量：學(xué)校由專(zhuān)職教師系統(tǒng)的講解各科專(zhuān)業(yè)知識(shí)，和專(zhuān)職的中高級(jí)烹飪技師從事示范教學(xué)，學(xué)校定期邀請(qǐng)全國(guó)知名烹飪大師、烹飪教授、餐飲職業(yè)經(jīng)理人來(lái)我校作專(zhuān)題講座和實(shí)踐教學(xué)。

3、教學(xué)方法：采用獨(dú)特的“五步教學(xué)法”即： 第一步：理論知識(shí)分析講解；第二步：大師熱菜示范講解教學(xué)；第三步：學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)觀摩、品嘗；第四步：老師指導(dǎo)學(xué)生親手實(shí)習(xí)；第五步：指導(dǎo)教師品嘗、點(diǎn)評(píng)、評(píng)分、記錄。

4、日常管理：采用半軍事化、人性化管理，在教學(xué)區(qū)、學(xué)生住宿區(qū)、活動(dòng)區(qū)安有攝像裝置，保安24小時(shí)監(jiān)管，確保學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間安全可靠。

5、證書(shū)發(fā)放：所有學(xué)生學(xué)業(yè)完成，經(jīng)過(guò)國(guó)家職業(yè)技能鑒定部門(mén)的考核，成績(jī)合格者頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)》，和我校綜合考試合格的學(xué)生，學(xué)校將頒發(fā)《結(jié)業(yè)證書(shū)》。 學(xué)習(xí)步驟 第一學(xué)年 第一學(xué)期理論：《烹飪概論》、《職業(yè)道德》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲業(yè)法律基礎(chǔ)知識(shí)》、《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)》實(shí)踐：基本功訓(xùn)練（刀工、翻鍋、火候、調(diào)味）由淺入深、循序漸進(jìn)，系統(tǒng)傳授各式家常菜品、第一階段熱菜、計(jì)算機(jī)第二學(xué)期理論：《烹飪?cè)霞庸すに嚒?、《烹調(diào)工藝學(xué)食品雕刻知識(shí)》、《藝術(shù)拼盤(pán)和圍邊知識(shí)》、《烹飪美學(xué)》實(shí)踐：雕刻、拼盤(pán)、圍邊點(diǎn)綴，第二階段熱菜（按菜肴烹調(diào)方法安排菜肴）系統(tǒng)學(xué)習(xí)市場(chǎng)流行菜肴全套操作技術(shù)。 第二學(xué)年 第一學(xué)期理論：《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《快餐知識(shí)》《面點(diǎn)制作工藝學(xué)》、《西點(diǎn)制作工藝學(xué)》實(shí)踐：中式面點(diǎn)制作、快餐制作、第三階段熱菜系統(tǒng)傳授風(fēng)味特色菜品制作全套技術(shù)、西式面點(diǎn)制作第二學(xué)期理論：《筵席知識(shí)》、《飲食成本核算》、《烹飪英語(yǔ)》、《西餐知識(shí)》、《調(diào)酒知識(shí)》實(shí)踐：鹵涼菜、燒烤技術(shù)、西餐技術(shù)、宴席制作、特色菜、名師名菜、八大菜系經(jīng)典名菜制作技術(shù)、模擬廚房訓(xùn)練、畢業(yè)就業(yè)指導(dǎo) 安置就業(yè) 對(duì)認(rèn)真完成各門(mén)功課、順利通過(guò)技能考核并獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)的學(xué)員：

1、 畢業(yè)后，100%推薦到首都北京大型連鎖酒店、星級(jí)賓館工作；

2、 通過(guò)設(shè)在全國(guó)龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)為學(xué)員安排就業(yè)；

3、 報(bào)讀本專(zhuān)業(yè)，在就業(yè)前學(xué)校安排到酒店實(shí)習(xí)，全面提高學(xué)員的實(shí)踐操作動(dòng)手能力；

4、 就業(yè)后學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)，為學(xué)員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。 專(zhuān)業(yè)教材 名流教育標(biāo)準(zhǔn)系列教材和國(guó)家統(tǒng)一指定教材。 學(xué)習(xí)費(fèi)用 每學(xué)期4000