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泰國魚露和福州魚露有什么區(qū)別

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泰國魚露和福州魚露在工藝和風(fēng)味上有本質(zhì)的區(qū)別;

泰國魚露屬于高溫發(fā)酵,魚露的味道呈現(xiàn)腥臭味

所以在使用方面,要看你使用什么菜,如果你做泰國菜必須添加泰國魚露;如果你做閩菜,那你必須用福州魚露。

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