是的全國凡是有米粉吃的地方，幾乎都曾和江西歷朝歷代大規(guī)模移民有關(guān)，正所謂：江西填湖廣，湖廣填四川。
江西自古以來是魚米之鄉(xiāng)，人口密度大，據(jù)《明史》、《明太祖實(shí)錄》和《中國移民史》專家考證，僅洪武年間（1368—1398），江西向湖南、湖北、安徽和江蘇就移民二百一十余萬人，其中遷江西移民21.9萬人到湖南常德、武陵等十縣。如此之多的江西移民的到來，他們愛食米粉的習(xí)慣和生產(chǎn)米粉的技術(shù)亦隨之傳入。自此，米粉便成為省份飲食文化的重要組成部分。
