大量的食用人造奶油，會使人體攝入過多的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人體的記憶力，特別是對于正在發(fā)育期間的青少年朋友來說，食用大量的人造奶油，會引起記憶力發(fā)育遲緩，使智力相較于同齡人來說低一些。

會引起肥胖：人造奶油中含有大量反式脂肪酸組成，雖然吃起來感覺比較好，但身體難以代謝，會大量堆積在體內(nèi)，導致能量過剩，引起肥胖。

人造奶油含有的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴重。一般的脂肪吃進身體里7天就代謝了，而凡是人造奶油的脂肪吃在身體里50天甚至更長時間才能代謝。