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美國(guó)食品學(xué)申請(qǐng)指南Food Science在美國(guó)沒有在中國(guó)這么冷，美國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，屬于申請(qǐng)的次熱門專業(yè)。該專業(yè)申請(qǐng)的最核心部分是--GPA和研究能力。一、申請(qǐng)條件中哪個(gè)因素最重要？1、GPA (grade point average)和paper對(duì)于本科生來說，GPA>GT，GPA永遠(yuǎn)是最重要的因素。美國(guó)大學(xué)對(duì)GPA的普遍底線是3。0，最低的2。75的也OK。如果你的GPA在3。5以上，那么很可能得到全獎(jiǎng)，而且往往是fellowship，fellowship是獎(jiǎng)學(xué)金中榮譽(yù)最高的，不用干活而且免稅，而RA和TA要干活，而且交稅。University of Arkansas食品系甚至明確說如果PA>3。65、GRE v+q>1100就可以拿到academy fellowship，而如果GPA大于3。85，那將獲得每年$34，000的fellowship，當(dāng)然學(xué)費(fèi)都是免掉的。大家看到對(duì)于中國(guó)學(xué)生GRE v+q〉1100是個(gè)什么水平，只要verbal 400，數(shù)學(xué)700就可以了，這足以說明GPA的重要性。當(dāng)然只要你的GPA在3。0以上，獲offer的機(jī)會(huì)就有，不過要突出你的優(yōu)勢(shì)在哪里，每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。對(duì)于本科生，如果能發(fā)表論文，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請(qǐng)中脫穎而出，其他申請(qǐng)者正以很高的GPA傲視群雄的時(shí)候，你已經(jīng)向招生委員會(huì)證明了：你有研究能力。最好能夠發(fā)表英文SCI paper，這不僅證明你有研究能力，還證明你已經(jīng)通過英語寫作關(guān)能為未來導(dǎo)師寫文章。當(dāng)然，中文的也不錯(cuò)。很多本科GPA低的人會(huì)這么想：可以通過讀研來彌補(bǔ)，申請(qǐng)的希望要大些。這種想法是對(duì)的，因?yàn)槟愦T士的研究經(jīng)歷是本科生所沒有的優(yōu)勢(shì)。但是，你的本科GPA是你永遠(yuǎn)的傷疤，即使你已經(jīng)是研究生，本科GPA仍然非常重要。而關(guān)于碩士課程的GPA：低了有副作用，高了也沒用。唯一可以利用的優(yōu)勢(shì)是你的研究經(jīng)歷和發(fā)表的paper。對(duì)于研究生，重要性依次為：研究經(jīng)歷+paper〉本科GPA〉GT〉碩士GPA。

2、GRE和托福很多人聯(lián)想到要出國(guó)，就先聯(lián)想到GT，好像GT是出國(guó)最重要的部分。其實(shí)在整個(gè)申請(qǐng)過程中，GT并沒有想象得那么重要。瀏覽了美國(guó)所有大學(xué)食品系對(duì)GT的要求，結(jié)果發(fā)現(xiàn)很少有學(xué)校會(huì)對(duì)GRE設(shè)定底線，很多學(xué)校干脆說他們對(duì)GRE并沒有設(shè)定什么minimum score，偶爾碰到幾個(gè)有要求，也只是V+Q〉1000，對(duì)于中國(guó)學(xué)生夠低了吧？倒是托福顯得重要些，但要求都很低，絕大部分的學(xué)校都要求托福550，而對(duì)于TWE的寫作部分更很少有學(xué)校要求。當(dāng)然話又說回來，GT當(dāng)然是越高越好，尤其對(duì)于那些GPA等其他方面不突出的申請(qǐng)者，高分的GT應(yīng)該可以彌補(bǔ)一點(diǎn)，但是低分的GT并不代表你獲全獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)降低。對(duì)于GT考得不高的申請(qǐng)者，不必過于擔(dān)心。美國(guó)教授叫你去做實(shí)驗(yàn)做研究，他們不太在乎一個(gè)很會(huì)英語考試的人。個(gè)別學(xué)校對(duì)GT確實(shí)存在特殊要求，下面的學(xué)校點(diǎn)評(píng)中有具體給出。關(guān)于GT的底線問題，建議GRE verbal最好不要低于400，Verbal+Quantitative要大于1000，Analytical Writing 不要低于3.5。關(guān)于托福，最好高于600，處在550-600的同學(xué)大可以放心，你能申請(qǐng)絕大部分學(xué)校，我見過只有UIUC食品系的托福要求613，這是極少見的，除了它，大多學(xué)校都是550。

二、關(guān)于申請(qǐng)材料關(guān)于Personal Statement（PS）、Transcript（成績(jī)單）、Recommendation letter (RL)、Curriculum Vitae(CV)等材料不是1，2句可以說清楚的，在這里就不多說了三、如何選校很多初步申請(qǐng)的同學(xué)都不知道美國(guó)有哪些學(xué)校開設(shè)食品科學(xué)專業(yè)，令人嘆息。甚至一些留學(xué)生朋友，通過瀏覽幾個(gè)大學(xué)網(wǎng)站教授介紹中的畢業(yè)學(xué)校分布來找申請(qǐng)學(xué)校，這樣做有一定意義，但不能全面，并不可取。下面兩個(gè)網(wǎng)站，應(yīng)該可以完全掌握美國(guó)所有開設(shè)食品專業(yè)的大學(xué)。這兩個(gè)網(wǎng)站可以任選其一，強(qiáng)烈推薦petersons。

（1）（2）這是美國(guó)食品科學(xué)最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)IFT (Institute of Food Technologists)的門戶網(wǎng)站，它管理和監(jiān)督著美國(guó)所有學(xué)校食品科學(xué)專業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)和教學(xué)。在這個(gè)網(wǎng)站可以找到美國(guó)所有食品專業(yè)的鏈接，當(dāng)然用petersons得到的名單直接訪問學(xué)校網(wǎng)站也可。 四、部分美國(guó)大學(xué)食品系招生點(diǎn)評(píng)Purdue：食品很強(qiáng)，不過它的Faculty很強(qiáng)大，申請(qǐng)時(shí)不宜錯(cuò)過，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福 〉80以上，TWE 〉4.0。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT**就在Purdue。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個(gè)分支都有強(qiáng)大的教授陣容。Cornell：據(jù)說美國(guó)食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國(guó)常春藤盟校中唯一開始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請(qǐng)者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。Cornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請(qǐng)者綜合實(shí)力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發(fā)E-mail給小秘有去必有回。無處不顯示名校風(fēng)范。UC-Davis：都說它的食品科學(xué)是全美第二，確實(shí)很強(qiáng)，Davis同樣沒有GRE底線（你會(huì)發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對(duì)GRE越是沒有底線要求）。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請(qǐng)的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個(gè)特點(diǎn)是給的獎(jiǎng)學(xué)金少，據(jù)Pertersons統(tǒng)計(jì)，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1。1萬/年，在加州生活起來有些拮據(jù)，不過應(yīng)該足夠了。Davis食品系資金偏少，有浙大在Davis讀食品的同學(xué)說，食品系最近錢少，就是有一點(diǎn)錢也給國(guó)內(nèi)學(xué)生了。Rutgers：Rutgers是新澤西州立大學(xué)，是食品專業(yè)申請(qǐng)的熱門學(xué)校，食品教授陣容強(qiáng)大，有好幾個(gè)IFT fellow在里面。食品化學(xué)方向的幾個(gè)教授居然有人問鼎Nature和Science，很了不起。學(xué)生也非常多，因?yàn)樾聺晌魇称饭I(yè)發(fā)達(dá)，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當(dāng)part time student，學(xué)校的資金也很多，給的獎(jiǎng)學(xué)金也高（不過在新澤西物價(jià)高昂），實(shí)驗(yàn)室裝備精良。它對(duì)GRE的要求是這樣說的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好550以上，拿TA的話最好575以上。要求不算高。 UGA：它的食品專業(yè)非常強(qiáng)大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國(guó)食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學(xué)校的人發(fā)文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。我投稿的時(shí)候與他有過E-mail聯(lián)系。來自中國(guó)的訪問學(xué)者很多，好像中國(guó)人很多喜歡去那里。對(duì)GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點(diǎn)死板，申請(qǐng)材料明明很完善，它也要看出點(diǎn)問題來，要你重新寄材料或糾正某個(gè)材料上的"錯(cuò)誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。 OSU：OSU是中國(guó)學(xué)生的大眾情人，它的地理位置很好，五大湖的熱門學(xué)校。很多人喜歡申請(qǐng)，中國(guó)學(xué)生有3000人，據(jù)說到了那里只講中文都能過日子，反正滿大街都是中國(guó)人。該校食品與營(yíng)養(yǎng)系很強(qiáng)，學(xué)生也多，化學(xué)、微生物、工程都涉及一點(diǎn)。對(duì)GRE的要求是V+Q>1000，AW不低于3.0UMN：該校排名位于美國(guó)前列，雖然很冷，是中國(guó)人申請(qǐng)的熱土。食品系很強(qiáng)，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個(gè)大碗級(jí)人物，目前仍活躍于UMN的食品系。UMN對(duì)GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have preferred minimum GRE score"，很開明的大學(xué)。UMN很重視GPA和研究能力，如發(fā)表的文章等。TAMU：該校排名位于美國(guó)前列。食品系很強(qiáng)，研究生有61人。中國(guó)人的熱門學(xué)校，理工農(nóng)實(shí)力都很強(qiáng)。TAMU很古怪，規(guī)定只要GRE verbal高于400就不用考托福了，考了也不用寄。它對(duì)GRE的要求是V+Q〉1100。該規(guī)定針對(duì)全校所有專業(yè)的學(xué)生，是我見過的唯一一所可以免托福的學(xué)校。TAMU唯一的不好就是交稅很多，好像是周內(nèi)學(xué)費(fèi)。PSU：該校綜合實(shí)力很不錯(cuò)，也是申請(qǐng)的熱門，理工農(nóng)都很好。食品系很強(qiáng)，PSU食品系中國(guó)學(xué)生也不少，食品化學(xué)、微生物、工程一應(yīng)俱全，教授陣容強(qiáng)大。賓州地理位置好。對(duì)GRE的要求是V+Q〉1000。ORST：俄勒岡州在美國(guó)西海岸，俄勒岡州立大學(xué)食品系很強(qiáng)，Cornell的系主任是那里畢業(yè)的。食品化學(xué)、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國(guó)際學(xué)生29人。學(xué)校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設(shè)備都很先進(jìn)，Corvallis以北100公里就是美國(guó)的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個(gè)"食品創(chuàng)新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學(xué)生機(jī)會(huì)很多。對(duì)GRE的要求是V+Q〉1000。WISC：該校食品系強(qiáng)大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國(guó)際學(xué)生，明顯表示：他們的獎(jiǎng)學(xué)金只提供給本國(guó)學(xué)生、或者本科在美國(guó)念的學(xué)生，很可惜。MSU：該校食品與營(yíng)養(yǎng)系不錯(cuò)，食品系的教授不太多。但申請(qǐng)之后發(fā)現(xiàn)毫無音訊，發(fā)E-mail也沒人回應(yīng)，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到?jīng)]到，全不全，他們一概不通知。VT：很不錯(cuò)的學(xué)校，食品系的教授并不多，學(xué)生不少，國(guó)際學(xué)生少。不過很友好，鼓勵(lì)國(guó)際學(xué)生申請(qǐng)。該校綜合實(shí)力在美國(guó)還不錯(cuò)，理工農(nóng)實(shí)力都很好。VT要求每位學(xué)生入學(xué)時(shí)參加一個(gè)摸底考試，如果考不過，你會(huì)被要求參加一門外語培訓(xùn)課，不計(jì)學(xué)分。UIUC：玉米地大學(xué)，綜合實(shí)力很強(qiáng)，申請(qǐng)的大熱門。食品系也比較強(qiáng)，好像偏生物的多一些。注：大學(xué)名稱縮寫：UC-Davis：University of California-DavisRutgers: Rutgers，the State University of New JerseyUGA: University of GeorgiaOSU: Ohio State UniversityUMN: University of MinnesotaTAMU: Texas A&M UniversityPSU: Pennsylvania State UniversityORST: Oregon State UniversityWISC: University of Wisconsin-MadisonMSU: Michigan State UniversityVT: Virginia TechUIUC: University of Illinois-Urbana Champaign