1、日本沼蝦（青蝦、河蝦、草蝦），日本沼蝦蝦體形粗短，分頭胸部和腹部二部分。頭胸部較粗大，往后漸次細(xì)小，腹部后半部顯得更為狹小。體色青藍(lán)并有棕綠色斑紋故名青蝦。

2、羅氏沼蝦，羅氏沼蝦(Macrobra'chiumrosenbergiideman)又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產(chǎn)于東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質(zhì)營養(yǎng)成份好的特點(diǎn)。

3、淡水龍蝦，淡水龍蝦(crawfish，又名 crayfish)，俗稱小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆，是一種淡水蝦類，形似龍蝦而體形小。

4、櫻花蝦，櫻花蝦又名櫻桃蝦、玫瑰蝦(與阿拉斯加玫瑰蝦是不同品種)、火焰蝦等。櫻花蝦分布于中國 地區(qū)，以及其他一些東南亞國家。因?yàn)轶w形小，沒有帶攻擊性與破壞。

5、黃金米蝦，黃金蝦好似身披黃金戰(zhàn)甲，背部金線貫穿全身，抱蛋顆顆黃金！簡介好似身披黃金戰(zhàn)甲，背部金線貫穿全身，抱蛋顆顆黃金!要是整個(gè)草缸都是"黃金米蝦"。

6、蜜蜂蝦，蜜蜂蝦是十足目、長尾亞目、蝦科、蝦族、蝦屬動(dòng)物。蜜蜂蝦-分布\香港簡介蜜蜂蝦(New Bee Shrimp)，屬于指蝦科的蜜蜂蝦是中國廣州的原生種蝦類。

擴(kuò)展資料：

日本沼蝦青綠色，帶有棕色斑點(diǎn)。長40mm~80mm。體外被有甲殼(Crust)，即外骨骼。

全身原有20體節(jié)，組合成兩體部，即頭胸部和腹部。前者由頭部6體節(jié)與胸部8體節(jié)相互愈合而成，節(jié)間界線已完全消失;背面包被一塊特別發(fā)達(dá)的甲殼，稱為頭胸甲(carapax)。

頭胸甲略呈圓筒狀，前端有一尖的突起稱為額劍(rostrum)。額劍短于頭胸甲本身之長，左右側(cè)扁，上緣幾乎平直，帶鋸齒11~14個(gè)，下緣向上孤曲，有鋸齒2~3個(gè)。頭胸甲前緣在第一觸角基部處有一對(duì)觸角刺;觸角刺之后，頭胸甲左右兩側(cè)還有一對(duì)肝刺。

頭胸甲有被護(hù)軀體、附肢和鰓的功能;額劍可能在游泳中起平衡身體的作用。暖部呈長柱形，肌肉發(fā)達(dá)，分為6節(jié)。第二腹節(jié)的側(cè)甲覆蓋在第一腹節(jié)的側(cè)甲上。第六腹節(jié)末端還有一尾節(jié);尾節(jié)略呈長三角形，肌肉不發(fā)達(dá)，背面有2對(duì)短小的活動(dòng)刺。

參考資料：

日本沼蝦-百度百科

分三種，

1、青蝦。

營養(yǎng)分析

（1）蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

（2）蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

（3）蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

（4）日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”

2、草蝦

草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場(chǎng)所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

3、白蝦。

十足目(Decapoda)長臂蝦科(Palaemonidae)白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動(dòng)物的統(tǒng)稱。因甲殼較薄、 色素細(xì)胞少，平時(shí)身體透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在溫、熱帶近海和淡水中的蝦類，大多具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，廣泛分布于印度—西太平洋區(qū)，中國沿海和湖泊中均產(chǎn)。

白蝦在缺氧的狀態(tài)下易死亡，一般從海里或池塘撈上來的白蝦都要進(jìn)行冰凍，不易供養(yǎng)存活，在高溫狀態(tài)下肌肉呈紅白色。池養(yǎng)白蝦生病易傳染，一般在這種情況下必須進(jìn)行捕撈，以減少損失。

擴(kuò)展資料

營養(yǎng)分析

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。蝦籽非常好。

參考資料來源：百度百科-蝦

1.青蝦，又名河蝦。青蝦廣泛地分布在我國江河、湖泊、水庫和池塘中，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗受消費(fèi)者的青睞。青蝦在我國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)、江蘇太湖一帶所產(chǎn)的最為有名。

2.草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科。由于它喜歡棲息于水草場(chǎng)所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個(gè)體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點(diǎn)。草蝦的體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。

3. 白蝦，白蝦屬淡水蝦類，生長在開闊的水域。我國最著名的太湖白蝦，亦稱脊尾白蝦，素有“太湖白蝦甲天下”之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致，白蝦色白殼薄，通體透明，胸部有爪。

4.小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆，是一種淡水蝦類，形似龍蝦而體形小，目前廣泛分布于世界各地。

5.黃金蝦，體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬于混合食性，因此，養(yǎng)在草缸里，不會(huì)傷害其他生物。以藻類及浮游生物為食，不挑食，可喂于營養(yǎng)豐富的煮熟的菠菜、冰凍紅血蟲等，對(duì)水溫適應(yīng)極強(qiáng)，易于飼養(yǎng)。

擴(kuò)展資料：

淡水蝦的營養(yǎng)價(jià)值：

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

參考資料：

河蝦-百度百科

1 黃金蝦，體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬于混合食性

2 小龍蝦，在中國各地又名蝲蛄、螯蝦，在新加坡俗稱蝦婆

3 白蝦，白蝦屬淡水蝦類，生長在開闊的水域

4 草蝦，學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，屬對(duì)蝦科

5 青蝦，又名河蝦。青蝦廣泛地分布在我國江河、湖泊、水庫和池塘中，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類

擴(kuò)展資料：

形態(tài)特征

體形細(xì)長，長1.5~3cm，整個(gè)身體由頭胸部和腹部兩部分構(gòu)成。胸部各節(jié)接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側(cè)，頭胸部粗大，后部逐漸細(xì)且狹小，額角位于頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個(gè)齒，下緣有2~4個(gè)齒，體表有堅(jiān)硬的外殼，整體由20個(gè)體節(jié)組成，頭部5節(jié)，胸部8節(jié)，腹部7節(jié)，有步足5對(duì)，其2對(duì)呈鉗形，后3對(duì)呈爪狀，第6腹節(jié)的附肢演化為強(qiáng)大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及后退的作用。

參考資料：河蝦-百度百科