來自瑞典查爾默斯科技大學(xué)的一項(xiàng)新研究揭示了食用魚和更好的長期神經(jīng)系統(tǒng)健康之間的聯(lián)系。
小清蛋白是一種在幾種不同魚類中大量發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì),已被證明有助于防止與帕金森病密切相關(guān)的某些蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的形成。帕金森病屬于神經(jīng)內(nèi)科中的運(yùn)動(dòng)障礙疾病,最常見的癥狀為肢體震顫和麻痹,多于50歲后發(fā)病。帕金森病的標(biāo)志之一是特定人類蛋白質(zhì)的淀粉樣蛋白形成,稱為α-突觸核蛋白。α-突觸核蛋白甚至有時(shí)被稱為''帕金森氏蛋白質(zhì)''。