俗話說：早飯要吃好、午飯要吃飽、晚飯要吃少。而英國的一項最新研究，也印證了古人的這一說法。倫敦羅漢普頓大學的生物心理學家吉伯森最近在英國《營養(yǎng)學報告》雜志上撰文表示：吃消化慢的食物，會讓你的頭腦更加清醒，記憶力也更好。耶魯大學醫(yī)學院的神經生物學家哈維斯也表示，“當你要去考試或者會談的時候，肚子稍微空一點兒有好處?！?lt;br><br> 清早起床后，胃腸的消化功能還比較弱，吃得太多會給身體帶來負擔，從而減少對大腦血液的供應，影響大腦的靈敏度，不利于我們保持清醒的頭腦。<br><br> 此時也許你會問，究竟早餐吃多少才能既保證營養(yǎng)供應，又保持頭腦清醒呢？通常，對于一個成年人來說，每天早晨吃一兩主食、喝一杯125毫升的牛奶或酸奶就足夠了。此外，也可以搭配一些水果。如果在吃水果前，你已經飽了，不妨把水果帶到單位，可以在上午10點左右加餐。早晨吃一個雞蛋、一點小菜和一些堅果也是不錯的選擇，因為它的脂肪含量非常少，既能讓你保持苗條身材，又能為身體提供均衡的營養(yǎng)。另外，早餐主要是維持我們一上午的精神狀態(tài)，除了在量上有限制，食物選擇上也有講究。如燕麥粥、八寶粥等消化慢的食物，就比白粥好，或者吃點含粗糧的食物。既利于胃腸的消化，又能在整個上午為頭腦源源不斷地提供養(yǎng)分。健康的營養(yǎng)早餐建議：牛奶一杯，雞蛋1個或熟肉一份，全麥面包幾片或饅頭一個等，蔬菜一碟如燙菠菜、甘藍菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一個或鮮果汁一杯。