現(xiàn)代社會(huì)中，西廚專業(yè)屬于備受追捧，學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)前景廣，因此很多申請新西蘭留學(xué)的學(xué)生都會(huì)考慮這一專業(yè)。那么新西蘭西廚專業(yè)學(xué)習(xí)難不難？該專業(yè)可以讓學(xué)生獲得高級烹飪技術(shù)、本地美食和烹飪等能力，主要學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生和安全管理準(zhǔn)則等內(nèi)容，一般只要學(xué)生對其感興趣，認(rèn)真學(xué)習(xí)，是不會(huì)太難的。

新西蘭西廚專業(yè)學(xué)習(xí)難不難

如果你很享受為別人做飯，何不以自己的興趣作為職業(yè)呢？學(xué)生將獲得高級烹飪技術(shù)、運(yùn)營和人力資源管理、營養(yǎng)學(xué)、廚房運(yùn)營、設(shè)計(jì)，以及生產(chǎn)體系、食品成本、菜單設(shè)計(jì)、本地美食和烹飪等能力不斷提高。

學(xué)生將學(xué)習(xí)食品安全和高效廚房工作實(shí)踐技能，并與員工互動(dòng)，了解商業(yè)餐飲服務(wù)環(huán)境的常見標(biāo)準(zhǔn)操作流程。實(shí)踐訓(xùn)練的重點(diǎn)是復(fù)雜的冷餐區(qū)工作，以及腌汁和冷醬料、高湯、湯品和蛋類菜肴制作。

學(xué)習(xí)很多應(yīng)用在餐飲環(huán)節(jié)中的知識和技能，包括工作場所中食品衛(wèi)生和安全管理準(zhǔn)則HACCp的工作流程和風(fēng)險(xiǎn)評估，了解客人期望并學(xué)習(xí)如何與客人溝通、團(tuán)隊(duì)合作和互動(dòng)管理等。

實(shí)踐操作將進(jìn)階到更復(fù)雜的菜式制作，如開胃菜和餐前小點(diǎn)心、復(fù)雜醬汁、魚類、海鮮類、蔬菜和米飯類菜肴等。完成本模塊的學(xué)生可以進(jìn)入商業(yè)廚房從事各項(xiàng)準(zhǔn)備和烹飪工作了。

學(xué)習(xí)應(yīng)用于商業(yè)餐飲服務(wù)行業(yè)的新西蘭健康和安全法。實(shí)踐培訓(xùn)將轉(zhuǎn)為熱菜制作。包括更復(fù)雜的醬汁、肉類、禽類、內(nèi)臟、豆類和谷物類菜肴的制作。提高學(xué)生具備進(jìn)入商業(yè)餐飲服務(wù)行業(yè)從事熱菜烹飪的工作。

學(xué)生制作手工意大利面、西點(diǎn)、甜點(diǎn)、蛋糕和面點(diǎn)產(chǎn)品的實(shí)用產(chǎn)品的使用技術(shù)和深入了解。讓學(xué)習(xí)者對商業(yè)餐飲服務(wù)行業(yè)有一個(gè)全面了解，并幫助他們在該行業(yè)中從事中級管理職位做好充分準(zhǔn)備。

新西蘭西廚專業(yè)院校

1、新西蘭懷卡托理工學(xué)院。懷卡托理工學(xué)院成立于1912年，是新西蘭主要的高等公立院校之一。也是新西蘭最大的理工學(xué)院之一。懷卡托理工學(xué)院是新西蘭最早的公立理工學(xué)院之一，學(xué)校地理位置較好，學(xué)術(shù)氛圍濃厚。

懷卡托理工學(xué)院西廚專業(yè)學(xué)生不光能夠掌握傳統(tǒng)西餐、西點(diǎn)的烹飪技術(shù)如烹調(diào)，切割，裝盤等，更會(huì)學(xué)習(xí)到成本控制，晚宴菜單設(shè)計(jì)等深層面的知識。該專業(yè)以理論為基礎(chǔ)，著重于對學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)。

2、新西蘭北岸酒店管理學(xué)院。新西蘭北岸酒店管理學(xué)院（NSIA）是新西蘭最大的專業(yè)烹飪和酒店培訓(xùn)學(xué)院。由新西蘭酒店支付、英女王服務(wù)勛章獲得者（QSM）Otto?Groen先生于2001年11月建立的近幾年，NSIA獲得飛速發(fā)展，在新西蘭國家烹飪比賽中連續(xù)八次獲得卓越培莘大獎(jiǎng)，并在2014年受邀島Nestle Toque d‘Or進(jìn)行首秀，是唯一一所出席該大獎(jiǎng)活動(dòng)的私立學(xué)院。

相信通過上面的解釋說明，想必大家都對新西蘭西廚專業(yè)學(xué)習(xí)難不難有了一定的了解，留學(xué)生們可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)和生活情況來做好規(guī)劃。更多留學(xué)方面的問題，歡迎咨詢留求藝留學(xué)的顧問老師。

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【微語】留學(xué)是成就夢想的起點(diǎn)，迎接未來的挑戰(zhàn)。