新西蘭是一個畜牧業(yè)國家，對于食品的要求非常高，因此十分重視食品專業(yè)。奧克蘭大學(xué)食品工程專業(yè)屬于研究性質(zhì)，對于食品的深層次理解。在新西蘭，奧克蘭大學(xué)食品專業(yè)是很好就業(yè)的。下面請看詳細介紹。

奧克蘭大學(xué)食品工程專業(yè)

新西蘭大學(xué)食品專業(yè)主要培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。

新西蘭大學(xué)食品專業(yè)課程內(nèi)容包括：政治理論課、外語課、食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、微生物學(xué)、生化工程與設(shè)備、水處理工程、食品分離與重組、食品物性學(xué)、食品風味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品包裝技術(shù)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品科學(xué)研究的新進展、食品工業(yè)管理學(xué)等。

奧克蘭大學(xué)的食品科技專業(yè)教授學(xué)生食品的組成和結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)價值、以及食品的性質(zhì)-包括顏色、氣味、質(zhì)感。同時，學(xué)生還將關(guān)注功能性食品的近期發(fā)展和衍變，其中包括營養(yǎng)基因?qū)W以及相關(guān)的新興科學(xué)。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發(fā)生變化的，這又是另一個食品科學(xué)中非常重要的領(lǐng)域。

奧克蘭大學(xué)食品工程專業(yè)就業(yè)前景

根據(jù)新西蘭政府部門預(yù)計，由于食品行業(yè)的需求，食品技術(shù)相關(guān)職位數(shù)量在2018年之前將會以每年4%的比例增長。然而，目前新西蘭現(xiàn)有的食品技術(shù)人員是不能滿足增長的需求。因此，食品技術(shù)這個職業(yè)被新西蘭政府列為長期緊缺職業(yè)。這也意味著政府積極從海外引進符合技能要求的食品技術(shù)人員。

從市場分析得知，行業(yè)內(nèi)對于具有3-7年工作經(jīng)驗的食品技術(shù)人員有著非常強烈的需求。很多新西蘭當?shù)卮蠊径紩趯W(xué)校進行畢業(yè)生招聘活動，然而有意思的是，大部分的畢業(yè)生在上學(xué)期間已經(jīng)找到了工作甚至是已經(jīng)工作了一段時間。如果畢業(yè)時我們發(fā)現(xiàn)找工作有難度，也可以繼續(xù)學(xué)習更高級別的課程，這些課程中往往都包含一個和食品加工企業(yè)合作的應(yīng)用型項目，通過這個課程也能夠增強我們的就業(yè)機率。

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