讓人食指大動的馬耳他美食

馬耳他菜是島民和世紀以來占領馬耳他島的文明之間長期關(guān)系的結(jié)果。這種口味的聯(lián)姻給了馬耳他地中海式烹飪的折衷。

雖然餐館的場景是由特色餐廳組成的，但也有餐館提供或?qū)ｉT提供當?shù)厥澄铮沼谒麄冏约旱奶厣?。傳統(tǒng)的馬耳他菜是純樸的，根據(jù)季節(jié)而定。要注意的是蘭普基餡餅(魚派)、燉兔肉、燉牛肉(牛肉橄欖)、Kapunata、(Maltese版本的ratatouille)和寡婦的湯，其中包括一些小的Gbejniet(綿羊或山羊奶酪)。

在大多數(shù)食品店的柜臺上，你會看到“Bigilla”，一種帶有大蒜的大豆瓣。必須嘗試的小吃是“hobz biz-zejt”(面包蘸著橄欖油，用成熟的西紅柿搓著，里面放著金槍魚、洋蔥、大蒜、西紅柿和辣椒)和pastizzi(酥皮糕點，里面裝滿了意大利乳清干酪或糊狀豌豆)。

周日早上去馬爾塞克魚市場的旅行將會告訴你，在馬耳他海域捕撈的魚有多豐富。當魚多的時候，你會發(fā)現(xiàn)魚湯。根據(jù)不同的季節(jié),你會看到spnotta(低音)ott(石頭魚),電抗器,石斑魚,entici(entex)sargu(白鯉科魚)和顫音(紅鯔魚)。劍魚和金槍魚緊隨其后的季節(jié)，大約在秋末，緊隨其后的是著名的lampuka，或海豚魚。章魚和魷魚經(jīng)常被用來做一些富有的燉菜和意大利面醬。

馬耳他面包和新鮮農(nóng)產(chǎn)品。最受歡迎的甜品是kannoli(一管脆脆的油炸面餅)，西西里島風格的，半佛瑞德甜品(海綿，冰淇淋，蜜餞水果和奶油)和Helwa tattork(甜甜的碎和全杏仁混合)。

馬耳他在葡萄酒生產(chǎn)方面可能不像它的地中海鄰國那樣出名，但馬耳他葡萄酒在國際比賽中不僅僅是保持自己的地位，在法國、意大利和更遠的地方贏得了幾項榮譽。島上種植的國際葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、西拉、格林納達、白蘇維濃、霞多麗、卡尼昂、白詩南和莫斯科。本地品種是Gellewza和Ghirghentina，它們生產(chǎn)出一些獨特的酒體和風味的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

主要的酒廠組織導賞團和品酒會。根據(jù)季節(jié)的不同，旅游涵蓋了整個生產(chǎn)過程，從最初的發(fā)酵到老化過程。他們還包括葡萄酒歷史博物館和品嘗和購買各種葡萄酒的機會。