新西蘭葡萄酒教育與其他國家相比更有獨(dú)特的優(yōu)勢：這里的行業(yè)擴(kuò)張迅速，能接觸和了解最新技術(shù)和思路；證書和學(xué)位為世界各國認(rèn)可，在全球均有良好就業(yè)機(jī)會(huì)；課程兼具理論和實(shí)用性，且提供多種課程設(shè)置選擇，畢業(yè)后可在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中找到就業(yè)機(jī)會(huì)，包括釀酒師、酒窖經(jīng)理、銷售代表、研究員等等?。

?下面我們就來介紹一所新西蘭葡萄酒專業(yè)院?！挚洗髮W(xué)（Lincoln University） 歷史悠久的林肯大學(xué)始建于1878年，是新西蘭唯一的、世界上少有的專注以“土地”為學(xué)科核心的大學(xué)，也是英語國家中第一個(gè)研究在涼爽氣候條件下進(jìn)行葡萄栽培和釀酒的高等教育科研機(jī)構(gòu)。

林肯提供最全面的葡萄酒領(lǐng)域的課程，畢業(yè)生遍布全世界包括波爾多在內(nèi)的各個(gè)產(chǎn)區(qū)，勝任在葡萄酒行業(yè)任何地方的工作?，F(xiàn)任的校務(wù)委員會(huì)主席也是新西蘭葡萄酒大師Steve Smith就是林肯的校友。校區(qū)毗鄰著名的花園之城基督城，位于新西蘭主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一坎特伯雷。當(dāng)?shù)厮N植的葡萄品種多為優(yōu)質(zhì)的霞多麗和黑皮諾，也出產(chǎn)芬芳四溢的雷司令和長相思。

林肯大學(xué)葡萄酒專業(yè)設(shè)有全面的從大專到博士階段的葡萄酒課程：

1.三年制的葡萄栽培和釀酒學(xué)士學(xué)位?（Bachelor in Viticulture an Oenology），除公共課程及科學(xué)基礎(chǔ)課程外，還包括獨(dú)特的專業(yè)課，如：葡萄栽培、葡萄酒科學(xué)原理、酒莊與酒廠管理、葡萄酒質(zhì)量評估等。課程還包括為期共18周的實(shí)習(xí)階段，在酒莊、釀酒廠以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)分別實(shí)習(xí)各6周。高中畢業(yè)可申請。2月和7月開學(xué)。學(xué)生還可以在本科階段選擇旅游管理、會(huì)展管理、環(huán)境管理、水資源管理或者公園和戶外休閑管理中的任何一個(gè)作為兼修專業(yè)。這樣使得學(xué)生可以在葡萄酒旅游、有機(jī)葡萄等成長型產(chǎn)業(yè)獲得成功。

2.一年制的葡萄栽培和釀酒大學(xué)學(xué)士后文憑課程(Grauate Diploma in Viticulture an Oenology)，課程內(nèi)容涉及葡萄種植、釀酒、品鑒、分析等，涵蓋了從種植選址、植物原料到葡萄加工和發(fā)酵釀酒的全過程。本科畢業(yè)可申請，如本科階段沒有化學(xué)背景，須先通過化學(xué)基礎(chǔ)課。2月開學(xué)。

3.一年制的園藝科學(xué)研究生文憑課程?(Postgrauate Diploma in Horticultural Science)。內(nèi)容涵蓋園藝生產(chǎn)、加工、營銷、葡萄栽培和釀酒、植物科學(xué)等。相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)可申請。2月和7月開學(xué)。

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