說到 Pub，很多人一定以為是年輕人或者談生意才去的，但英國的 Pub 則完全不同。Pub （酒館）是英國人生活中很重要的一部分，英國人習(xí)慣在酒館中放松自己，交談、吃東西、喝飲料、與朋友聚會等。它的作用相當(dāng)于國內(nèi)的桌游吧或者是茶莊、咖啡館等。

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對于 Pub 的熱愛

在英國有句很有名的話：如果你沒有進(jìn)過酒館，就相當(dāng)于你沒有來過英國。Pub 是英國人生活中不可或缺的一部分。每一家 Pub 里都會保持剛剛建立時的格局，幾乎看不到現(xiàn)代的元素。英國人便是這樣珍惜自己的傳統(tǒng)，把它們當(dāng)作生活的一部分。

英國 6 萬多個 Pub （英格蘭和威爾士有大概 53000 個，蘇格蘭有 5200 個，北愛爾蘭有 1600 個）。最為古老的是坐落于赫特福德郡圣奧爾本斯一所 11 世紀(jì)老房子的斗雞酒館。英國的 Pub 里通常會有兩個吧臺，其中的一個吧臺會相對更。Pub 里通常會有一個院子，孩子們可以跟父母一塊去到 Pub 的院子，尤其夏天的時候院子更為熱鬧。

消費(fèi)方式

大家習(xí)慣的消費(fèi)方式是一群朋友買 “一圈”飲料，就是輪到誰誰就給大家買飲料，當(dāng)然，你需要去到吧臺點(diǎn)餐當(dāng)場付款，因為并沒有餐桌服務(wù)可以提供。如果你不小心弄灑了別人的飲料，出于禮貌你不僅要道歉最好還要再給對方買一杯。

Pub 的經(jīng)營

允許 Pub24 小時不間斷營業(yè)的經(jīng)營許可證非常難獲得，所以大部分的 Pub 都是將營業(yè)時間定為上午 11 點(diǎn)至晚上 11 點(diǎn)。忙碌的時候酒保無法一一照顧都每一位客人，雖然人們不會排隊，但酒?？倳O(shè)防先服務(wù)那些守候已久的客人。

Pub 的酒

大多數(shù) Pub 都是隸屬于某個啤酒廠，但同時也會出售各種不同種類和容量的啤酒，瓶裝或桶裝的都有?？梢园础捌访摗苯幸淮我淮蟊?，也可以叫一般的小量啤酒。英國的啤酒一般由麥芽和啤酒花發(fā)酵而成，苦啤酒是最受追捧的，它顏色較深，接近黑色，且往往是常溫的?，F(xiàn)在比較流行的是窖藏啤酒，一般是冰的而且顏色較淡。愛爾蘭產(chǎn)的黑啤也很流行。由蘋果釀制成的蘋果酒比啤酒的酒勁大，比較甜而且干，在英國西部很流行。