說到 Pub，很多人一定以為是年輕人或者談生意才去的，但英國(guó)的 Pub 則完全不同。Pub （酒館）是英國(guó)人生活中很重要的一部分，英國(guó)人習(xí)慣在酒館中放松自己，交談、吃東西、喝飲料、與朋友聚會(huì)等。它的作用相當(dāng)于國(guó)內(nèi)的桌游吧或者是茶莊、咖啡館等。

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對(duì)于 Pub 的熱愛

在英國(guó)有句很有名的話：如果你沒有進(jìn)過酒館，就相當(dāng)于你沒有來過英國(guó)。Pub 是英國(guó)人生活中不可或缺的一部分。每一家 Pub 里都會(huì)保持剛剛建立時(shí)的格局，幾乎看不到現(xiàn)代的元素。英國(guó)人便是這樣珍惜自己的傳統(tǒng)，把它們當(dāng)作生活的一部分。

英國(guó) 6 萬(wàn)多個(gè) Pub （英格蘭和威爾士有大概 53000 個(gè)，蘇格蘭有 5200 個(gè)，北愛爾蘭有 1600 個(gè)）。最為古老的是坐落于赫特福德郡圣奧爾本斯一所 11 世紀(jì)老房子的斗雞酒館。英國(guó)的 Pub 里通常會(huì)有兩個(gè)吧臺(tái)，其中的一個(gè)吧臺(tái)會(huì)相對(duì)更。Pub 里通常會(huì)有一個(gè)院子，孩子們可以跟父母一塊去到 Pub 的院子，尤其夏天的時(shí)候院子更為熱鬧。

消費(fèi)方式

大家習(xí)慣的消費(fèi)方式是一群朋友買 “一圈”飲料，就是輪到誰(shuí)誰(shuí)就給大家買飲料，當(dāng)然，你需要去到吧臺(tái)點(diǎn)餐當(dāng)場(chǎng)付款，因?yàn)椴]有餐桌服務(wù)可以提供。如果你不小心弄灑了別人的飲料，出于禮貌你不僅要道歉最好還要再給對(duì)方買一杯。

Pub 的經(jīng)營(yíng)

允許 Pub24 小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證非常難獲得，所以大部分的 Pub 都是將營(yíng)業(yè)時(shí)間定為上午 11 點(diǎn)至晚上 11 點(diǎn)。忙碌的時(shí)候酒保無法一一照顧都每一位客人，雖然人們不會(huì)排隊(duì)，但酒?？倳?huì)設(shè)防先服務(wù)那些守候已久的客人。

Pub 的酒

大多數(shù) Pub 都是隸屬于某個(gè)啤酒廠，但同時(shí)也會(huì)出售各種不同種類和容量的啤酒，瓶裝或桶裝的都有?？梢园础捌访摗苯幸淮我淮蟊?，也可以叫一般的小量啤酒。英國(guó)的啤酒一般由麥芽和啤酒花發(fā)酵而成，苦啤酒是最受追捧的，它顏色較深，接近黑色，且往往是常溫的?，F(xiàn)在比較流行的是窖藏啤酒，一般是冰的而且顏色較淡。愛爾蘭產(chǎn)的黑啤也很流行。由蘋果釀制成的蘋果酒比啤酒的酒勁大，比較甜而且干，在英國(guó)西部很流行。