立秋前的十八天被稱為“夏之土用”，是一年中最熱的時期，人們會感到身體疲倦，沒有食欲。這一天日本人有食用鰻魚的習(xí)慣?！竿劣盲纬螭稳铡勾合那锒骷径加?。「土用」是基于中國古代陰陽五行思想之説，各季節(jié)的終了 18 日～ 19 日期間。今年（ 2015 年）的土用の丑の日（土用的丑的日）是 7 月 24 日。日本傳統(tǒng)認(rèn)為吃鰻魚可以補(bǔ)充精力與體力，有助于預(yù)防中暑，消除夏困。

那為什么“丑之日”要吃鰻魚呢 ? 從江戶時代開始，日本就形成了一個習(xí)俗，在夏季的“土用丑之日”吃鰻魚，認(rèn)為可以更加順利地度過苦夏?！∧菫槭颤N叫土用丑？土用是什麼、何意？丑又是什麼、何意？

土用：

本來、土的日（現(xiàn)在中國叫星期六）所做的行事被省略了的。

古時、自然時間全部由木火土金水的五個組合而形成的五行説，做為季節(jié)的時間変化、也在被人們利用著。古時、現(xiàn)在也還在以季節(jié)説「四季」、而不説「五季」。

木－春

火－夏

金－秋

水－冬

土－？？？

按季節(jié)分配後，土被多余出來、由此表明「土的性質(zhì)是全季節(jié)都均等存在的！」，也就決定了以各季節(jié)的最後的１８～１９日作為「土用」。

（這也是１年的日數(shù)以五行均等被分配的）。

現(xiàn)在所説的土用雖然只是夏季，其実本來全季節(jié)（四季）都有土用。

土用是被分配在季節(jié)的最後，「土用の明け ( 土用最後的日）」也就是下一季節(jié)的開始的前日。

（夏季土用是、在立秋的前日終了）。

不同的是在季節(jié)的之間放上「土用」、是為了消滅已過去的季節(jié)，同時又是為了還未充分成長的新季節(jié)的性質(zhì)起到靜靜地交代的作用。

丑の日 ( 丑的日）

丑的日的「丑」是十二支的「子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥」的丑。

各土用中有丑的日稱為「土用丑の日」、一般在「夏季土用的最初的丑的日」這一天鰻魚店為慶賀「土用丑」而吃鰻魚，由此形成了日本人的食生活習(xí)慣。

到下一個、第 2 回的「土用の丑」時，也許是在第１回時大家慶祭累了的縁故、或是有些吃膩了不想再吃的縁故，反正沒有第一回那麼興致高昂了。

土用丑的日和鰻魚（土用丑の日とウナギ）

夏季的土用的時期是最熱、也是最易苦夏的時期，從古時起就有吃「補(bǔ)充精力営養(yǎng)」食的習(xí)慣，土用貝（土用蜆（しじみ））、土用餅、土用蛋（卵）等的語言也就保留至今。

另外、対于補(bǔ)充精力営養(yǎng)的鰻魚來説、從奈良時代起就是很有名的、這也許就是與土用鰻魚來結(jié)合起的名吧。

如今在土用時吃鰻魚（ウナギ）的習(xí)慣被一般化，還來源于幕末的以萬能學(xué)者聞名的有名的平賀源內(nèi)的傳説：

在炎熱的夏天，一附近的鰻魚店主人來找他商量説鰻魚賣不出去、有什麼好辦法沒有，于是他在一張紙上寫好「本日、土用丑の日」，貼在店門上，沒過一會馬上大繁盛、全賣光了。

難道是日語中丑和鰻魚的發(fā)音都有「う（ u ）」發(fā)音的原因？？

如果這時是烤鶏肉店的主人來找平賀源內(nèi)商量的話，那現(xiàn)在是不是。

為什麼是丑的日？鰻魚？

丑的日和鰻魚的関係，因丑的日有「う（ u ）」的發(fā)音，也有在這一天吃帯有「う（ u ）發(fā)音的東西」不易得病的迷信傳説，而「鰻魚（ウナギ）」又正好是與之合致的最好食物??？

也有別的説法，十二支中的「丑辰未戌」的４個、是被分配在五行説的「土」中。

也就是説也許「土用是最初的土的日」。

或許大家可以在明年的這個時候去日本看看，土用の丑の日是不是日本人都會吃鰻魚飯，以及他們對于這天吃鰻魚飯是怎么樣的接受？