美國做為全球最大的酒店市場，和諸如萬豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團(tuán)的發(fā)源地，美國擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。美國的酒店管理專業(yè)院校主要分為兩類：一類是非常注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時輔以全面系統(tǒng)的管理知識，以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級管理者為教育目標(biāo)的學(xué)校，例如著名的強(qiáng)生威爾士大學(xué)﹙johnson an wales university﹚、佛羅里達(dá)國際大學(xué)﹙floria international university﹚、內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校﹙unlv﹚等。另一類是以康奈爾大學(xué)﹙cornell university﹚為代表的，偏重理論，以培養(yǎng)未來的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學(xué)，這類學(xué)校還包括喬治華盛頓大學(xué)﹙george washington university﹚、普渡大學(xué)﹙purue university﹚等。

酒店行業(yè)的就業(yè)形勢

據(jù)調(diào)查顯示截至到2012年12月，中國星級酒店達(dá)14,587家，與2000年相比，增長率達(dá)142%，其中四星，五星級酒店的比例由2009年的7.7%升至18.7%，在2010年期間，中國酒店客房數(shù)量達(dá)到5.52億間，平均增長12%，中國每年大約有1,600家新建酒店投入使用，總資產(chǎn)接近4,000億元。酒店管理專業(yè)就業(yè)前景一片樂觀，優(yōu)秀的酒店管理人才成為了香饃饃，使得申請赴美國知名酒店管理學(xué)校留學(xué)的學(xué)生與日俱增，掀起新一輪的酒店管理熱。

就此，留求藝資深美國留學(xué)顧問老師也簡要分析了酒店管理在中國的現(xiàn)狀和發(fā)展前景：

1. 中國酒店市場現(xiàn)狀——酒店業(yè)在中國蓬勃發(fā)展

目前，酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，上海星級飯店客房數(shù)量將增長近一倍，接待入境游客400萬人次。目前，全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。但是，早在2003年，上海酒店業(yè)高級管理人才供求差距已達(dá)到最高值。

2. 酒店管理專業(yè)熱門原因——市場供需比催生酒店管理專業(yè)熱潮

一個專業(yè)的冷與熱是與它的人才量及市場需求量緊密相連的，目前酒店管理專業(yè)的人才量滿足不了市場的需求量，供不應(yīng)求，所以就成了熱門專業(yè)。目前它是是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著2008北京奧運(yùn)會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，酒店管理專業(yè)是一個非常有前景的專業(yè)。

3. 酒店行業(yè)面臨的難題——高級管理人才緊俏

這個行業(yè)目前最大的困難是難以找到合適人才。首先，由于市場規(guī)模擴(kuò)大，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)有旅游涉外酒店8000多個，星級酒店3000余家。現(xiàn)有的酒店人才遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，酒店業(yè)人才，特別是高級管理人才十分搶手。其次，正規(guī)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的人才相對較少。目前國內(nèi)的職業(yè)教育培養(yǎng)的大多是低層服務(wù)人員，經(jīng)營管理人員培養(yǎng)相對欠缺。

據(jù)介紹，旅游業(yè)人才的奇缺，不僅表現(xiàn)在人數(shù)上，而且突出地體現(xiàn)在“質(zhì)”的差距上。作為國際化酒店人才，不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，而且要有把握市場動態(tài)及發(fā)展趨勢的能力，要精通經(jīng)營管理，要善于營造一個“賓至如歸”的氛圍。盡快形成一支具有國際管理能力，熟悉國際酒店業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式的酒店高級管理人員隊(duì)伍，已是當(dāng)務(wù)之急。雖然到目前為止，國內(nèi)人才市場已擁有了一支偌大的職業(yè)經(jīng)理及高級管理人才隊(duì)伍，但在酒店專業(yè)經(jīng)理人才方面卻存在空缺。因?yàn)樵诰频旯芾磉@個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場動態(tài)，要在把握發(fā)展趨勢、在確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。從這一點(diǎn)來說，那些學(xué)企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并不適合酒店對管理人才的期望。

高級旅游人才的“身價”與其緊缺程度密切相聯(lián)。調(diào)查顯示，目前，三類旅游人才“物以稀為貴”。一類是熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的經(jīng)理人才和境外旅游策劃、項(xiàng)目開發(fā)、組團(tuán)調(diào)度，以及擅長同外國領(lǐng)事館打交道、在異國他鄉(xiāng)有迅速處理突發(fā)事件能力的導(dǎo)游，這類人是“最搶手人才”。另一類是賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理以及銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財務(wù)部等部門經(jīng)理，這類人是“最急需人才”。還有一類是中西餐廚師、通訊技術(shù)維護(hù)、餐飲客房服務(wù)、日韓料理廚師、前廳禮儀接待等技能型人才，這類人是“最大量需要的人才”。

美國酒店教育的優(yōu)勢——酒店市場

美國作為全球教育資源最為發(fā)達(dá)的國家，其酒店管理專業(yè)有極強(qiáng)的教育實(shí)力，在全球數(shù)一數(shù)二。特別是擁有瑞士無法比擬的強(qiáng)大的市場以及眾多的高級酒店，使學(xué)生不用擔(dān)心找不到實(shí)習(xí)單位。酒店管理不是靠理論，美國靠的是實(shí)踐，全球酒店20強(qiáng)中有13家是美國的，如美國圣達(dá)特、希爾頓、馬里奧特國際等，這些無疑給學(xué)生提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。更多酒店管理院校的詳細(xì)資料，歡迎聯(lián)系留求藝資深美國留學(xué)顧問老師。