中國(guó)有個(gè)地方叫東北，這的人和哪兒都不一樣。

留學(xué)時(shí)，南方的同學(xué)打電話(huà)說(shuō)：Derek，這周末MissionBay聚會(huì)，同學(xué)都來(lái)，你也來(lái)吧，一起擼點(diǎn)串。當(dāng)她用一嘴的南方口音說(shuō)出“擼串”的時(shí)候，我真是樂(lè)了，關(guān)于這倆字的東北文化太深，你不懂，我當(dāng)然不怪你。

當(dāng)“擼串”這個(gè)詞風(fēng)靡全國(guó)之前，我們東北人把這種用木炭直接加熱食物行為叫做“整點(diǎn)串”或“吃點(diǎn)燒烤”。一般在好兄弟久別重逢，或是一筆買(mǎi)賣(mài)塵埃落定，或是托人幫忙有了結(jié)果等等的情況下，都會(huì)在談話(huà)的末尾，看眼表，然后說(shuō)：走吧，整點(diǎn)串去。雖輕描淡寫(xiě)，卻往往讓人無(wú)法拒絕。相比之下，“我請(qǐng)您吃飯”遠(yuǎn)沒(méi)有我們的“整點(diǎn)串”簡(jiǎn)單粗暴，氣勢(shì)恢宏。

腦補(bǔ)個(gè)東北的擼串場(chǎng)景吧

一行人來(lái)到大排檔落座，真正的東北人是一定了解自己內(nèi)心的?？床藛危坎豢赡?。別說(shuō)一個(gè)小小的燒烤攤，就是全市大排檔，七區(qū)十二縣，整個(gè)東三省，都了然于胸，如數(shù)家珍。所以點(diǎn)菜的時(shí)候基本全是發(fā)自?xún)?nèi)心的：羊肉二十，牛肉二十，板筋，雞脖子，雞心一樣來(lái)十個(gè)，毛肚整一鍋，拿點(diǎn)蒜。。。整個(gè)過(guò)程漫不經(jīng)心，最后隨手點(diǎn)上一支煙。而這個(gè)時(shí)候，老板一般都會(huì)推幾個(gè)特色菜，什么排骨串，鴨下巴啥的。聽(tīng)到這種小眾串系的時(shí)候，真正的東北人一般是不拒絕的：行，一樣整五個(gè)嘗嘗吧，好吃再來(lái)。那要不好吃咋辦？找老板吵架？不能夠。不好吃就那么地了，我們東北人可從來(lái)不露那怯。

菜品點(diǎn)完，真正的“擼串”精髓登場(chǎng)?- 啤酒。看看在座的客人，謹(jǐn)慎的問(wèn)一下，都誰(shuí)喝酒？然后按照?qǐng)?bào)名，一人給點(diǎn)一瓶？拉倒吧，這樣你在東北是活不下去的好么？我們一般不會(huì)問(wèn)誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)你喝酒嗎？因?yàn)樵谖覀儢|北人心里，擼串不喝酒基本等同于上前線(xiàn)不打仗，你嘎哈來(lái)了？我們點(diǎn)啤酒的時(shí)候，也很少出現(xiàn)“瓶”這種單位，一般會(huì)是：老板，那啥你先給我抬兩箱原汁麥，要涼的??！這句話(huà)的重音，一定會(huì)落在“先”字上，先給我來(lái)兩箱，意思是說(shuō)，這只是一個(gè)鋪墊，一個(gè)起航，一個(gè)開(kāi)始。得讓客人知道我們大東北深不可測(cè)，你不可妄為。

東北的大排檔是一個(gè)神奇的社交平臺(tái)，你手里的酒瓶子，有時(shí)就是你的武器，你談下一筆成功的生意，收獲一份深厚的感情，結(jié)交一批工作上的伙伴，為公司未來(lái)開(kāi)拓一片疆土，全憑自己，一手掌握。對(duì)，我們東北人就是這么簡(jiǎn)單直接，不藏著掖著，有啥說(shuō)啥，行就行，不行就拉倒，絕對(duì)不急眼，權(quán)當(dāng)交個(gè)朋友。

另外，在我們東北，一般能被帶到大排檔，和客人或朋友一起擼串的女孩，一定都是非常優(yōu)秀的。開(kāi)朗，熱情，漂亮，懂事，眼里有活，心里有譜。絕對(duì)不會(huì)一上來(lái)就低頭玩手機(jī)，或拍照發(fā)朋友圈，什么今天吃了羊肉串雞翅牛腰子啥的，這樣明顯是不走心的。我們東北女孩大部分都能喝點(diǎn)，特點(diǎn)不在于酒量有多大，而在于勇敢，在于巧妙，敢于活躍氣氛：咋滴大哥？我一個(gè)女的都干了，你嘎哈呢？養(yǎng)魚(yú)呢？這樣的話(huà)術(shù)往往能起到推波助瀾的作用。最后的結(jié)果就是，幾輪下來(lái)，所有的人都開(kāi)始敞開(kāi)心扉，追憶似水年華，之后就成了朋友。

各地有異，自有所長(zhǎng)，我們東北的涼菜向來(lái)是裝在盆里的。雖簡(jiǎn)單粗暴，但也粗中有細(xì)、返璞歸真。拌出的，是我們黑土地的別樣滋味。現(xiàn)在，越來(lái)越多的東北人走出國(guó)門(mén)，留學(xué)，工作，生活。也把東北 特有的文化帶到了世界各地，我就是其中一人，我很驕傲。

那天海邊的聚會(huì)我去了，和日本人，印度人，福建人一起喝著馬尿一樣的飲料瞎聊，胡言亂語(yǔ)，九不搭八?；厝サ穆飞?，我接到國(guó)內(nèi)朋友發(fā)來(lái)的照片，他們?nèi)齻€(gè)在路邊攤傻笑，啤酒瓶子已經(jīng)擺得滿(mǎn)地都是。當(dāng)時(shí)，我非常想念他們。