新西蘭是主要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，擁有奧克蘭、中奧塔哥、馬爾堡、霍克斯灣等知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。近年來，越來越多葡萄酒愛好者不滿足于品嘗和享受，希望以更專業(yè)的視角走進(jìn)葡萄酒的世界。在新西蘭，有不少院校都開設(shè)葡萄酒專業(yè)課程

躋身世界百強(qiáng)名校的奧克蘭大學(xué)是新西蘭最大的綜合性大學(xué)。其葡萄酒科學(xué)中心（Golwater Wine Science Centre）坐落于距離奧克蘭市35分鐘船程的激流島（Waiheke Islan）。

奧克蘭大學(xué)的葡萄酒科學(xué)中心就坐落于島上最古老的Golwater酒莊內(nèi)，提供了最優(yōu)美和特別的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。學(xué)生學(xué)習(xí)期間還有機(jī)會(huì)前往島上其他酒莊實(shí)習(xí)或參與有償工作，零距離體驗(yàn)和觀察葡萄酒產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作。

奧克蘭大學(xué)設(shè)有葡萄酒科學(xué)專業(yè)研究生文憑課程（Postgrauate Diploma in Science – Wine Science）。理科學(xué)位，一年全日制，適合理工類本科畢業(yè)生申請(qǐng)。課程全面學(xué)習(xí)葡萄酒產(chǎn)業(yè)專業(yè)知識(shí)，包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒品質(zhì)的分析和品鑒技巧等。教學(xué)科目涵蓋化學(xué)、生物學(xué)、材料工程學(xué)、地理和食品科學(xué)等。

學(xué)生畢業(yè)后可申請(qǐng)本校的一年制葡萄酒科學(xué)碩士課程（MSc in Wine Science），以及葡萄酒科學(xué)博士課程（PhD in Wine Science）。

奧克蘭大學(xué)葡萄酒專業(yè)就業(yè)前景

新西蘭大學(xué)新開設(shè)的葡萄酒釀造專業(yè)是新興專業(yè)，不僅在新西蘭很好就業(yè)，在法國(guó)也是受歡迎的人才。新西蘭葡萄酒專業(yè)畢業(yè)好找工作，學(xué)生的就業(yè)道路寬廣。

在新西蘭當(dāng)?shù)丶t酒制造相關(guān)的工作需求量非常的高。但是，大多數(shù)紅酒制造企業(yè)都希望招聘有經(jīng)驗(yàn)的員工，所以對(duì)于畢業(yè)生而言在尋找入門級(jí)工作崗位時(shí)難度會(huì)略有增加。從整個(gè)市場(chǎng)行情來看，新西蘭的紅酒在國(guó)際市場(chǎng)獲得了非常大的成功，紅酒成為新西蘭第六大出口產(chǎn)業(yè)。在過去的兩年內(nèi)，新西蘭葡萄種植面積一直在不斷增加，這也將會(huì)帶來更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

奧克蘭大學(xué)葡萄酒專業(yè)課程詳實(shí)，學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)、管理和營(yíng)銷、土壤科學(xué)、植物科學(xué)等，涉及種植葡萄、釀造、研發(fā)口味、進(jìn)行葡萄酒分析等。

【微語】留學(xué)是成就夢(mèng)想的起點(diǎn)，迎接未來的挑戰(zhàn)。