這幾天，

大家都被上海中芯國際小學(xué)的

后廚的爛番茄刷屏了吧？

起因是家長不滿意小孩在學(xué)校吃的午餐

兩個速凍包子，一個巴掌大小的鴨腿，一勺蔬菜，一盒利樂包的純牛奶……

跟學(xué)校溝通未果后去后廚看了看。

然而，在后廚，家長們看到的卻是——

長出綠毛的番茄、發(fā)霉的洋蔥

過期的食材（拍照當(dāng)天19日，而檢驗日期是20日）和貼了遮羞布的過期五香粉（被遮蓋有效期為2017年11月2日）

一家每年近10萬學(xué)費，一頓飯要24元標(biāo)準(zhǔn)的私立國際學(xué)校后廚?。∵@是一個提供所謂“營養(yǎng)午餐”的后廚?。?！

這樣的檢查結(jié)果惹怒了眾家長，事件發(fā)生后，也有家長在朋友圈反應(yīng)，“怪不得孩子時不時嘔吐拉肚子，24元的餐標(biāo)吃的是這個”。

? ?截止截稿前，上海浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了調(diào)查處置通報：

目前我局正在對中芯學(xué)校的食品安全管理以及上海怡樂食食品科技有限公司經(jīng)營資質(zhì)和食品承包服務(wù)等情況開展進(jìn)一步深入調(diào)查，一旦查實學(xué)校及承包商存在違法行為，將依法從嚴(yán)從速查處；

并對上海怡樂食食品科技有限公司供餐或管理的其他學(xué)校和單位食堂同步開展現(xiàn)場檢查，對其在全市及其他地區(qū)承包的食堂發(fā)出食品安全警示，防止次生事件發(fā)生。

同時將會同教育主管部門對全區(qū)所有學(xué)校食堂開展專項檢查，防止類似事件發(fā)生。

于此對比

我們來看看加拿大的食品安全問題

加拿大作為食品安全排名世界的國家，這里的食品安全體制是如何運作的，也許真的值得借鑒！

? 華人超市老板：每天像在過315

加拿大食品檢驗局（Canaian Foo Inspection Agency，簡稱CFIA）派出的一線質(zhì)檢員，每天都會深入食品生產(chǎn)廠家，確保這些工場的生產(chǎn)流程符合相關(guān)要求和條例。具體檢查項目包括產(chǎn)品原料、工作人員的著裝和個人衛(wèi)生、加工機(jī)械的消毒情況等，以及對成品進(jìn)行抽查。

除此之外，加拿大政府還斥資1600萬加元，建立起檢驗核實小組（Inspection Verification Teams，簡稱IVT）。他們的檢查目標(biāo)是聯(lián)邦級別的屠宰場和肉類加工廠，并且對檢驗行動本身的徹底性進(jìn)行核實。

這樣做的結(jié)果就是，當(dāng)加拿大人看到政府檢驗過的食品，都會放心大膽地買買買！

多倫多一家華人超市的老板爆料，經(jīng)常會有CFIA的質(zhì)檢員喬裝成普通消費者光顧超市，實際上檢查的項目事無巨細(xì)，甚至連“缺斤少兩”這種事都不會放過。

在這樣的檢查制度下，每家超市都處于高度緊張的狀態(tài)。多倫多一家冷凍食品品牌的老板向51記者透露，他的品牌想進(jìn)駐No Frills這樣的西人超市都需要過五關(guān)斬六將，層層質(zhì)檢程序很是繁復(fù)，不過也從側(cè)面證明了消費者在加拿大超市一定可以放心購物。

? 餐館老板：銷售不安全食品，得不償失！

在加拿大市場上，你絕對看不到有毒食品。

有媒體給出了總結(jié)——因為通過非正規(guī)渠道生產(chǎn)出來的食品，得不到國家承認(rèn)，根本就沒有溯源標(biāo)簽，也無法進(jìn)入正規(guī)的銷售渠道。

缺乏市場需求，可以算是無利可圖。而懲罰力度又大——輕則罰款、停業(yè)整頓，重則面臨指控，甚至擔(dān)上刑事責(zé)任。這樣得不償失的事情，正常人都不會去做。

? ?所有信息對消費者公開透明

多倫多華人接觸最多的信息，就是每周發(fā)布的“衛(wèi)生抽查報告”。約克區(qū)衛(wèi)生官員每周定期對餐廳、沙龍、Spa、日托中心及公共娛樂設(shè)施進(jìn)行抽查，并向公眾發(fā)布檢查結(jié)果。沒通過檢查的餐館等會接到傳票，認(rèn)識到自己存在的問題，為何受到處罰；這些餐館也有機(jī)會做出整改，重新通過衛(wèi)生檢查。

在加拿大，從小小一個區(qū)到全國范圍，關(guān)系到食品安全的事，一定是公開透明的。

加拿大的食品檢驗局就是以優(yōu)質(zhì)的“食品召回及公眾警報體系”而聞名于世。

公開的信息包括——

食品調(diào)查結(jié)果；

執(zhí)法和監(jiān)督部門的相關(guān)數(shù)據(jù)，例如哪些工場的執(zhí)照被吊銷等。

加拿大甚至賦予檢驗局不同尋常的權(quán)力——在必要情況下，為了保護(hù)公眾的健康和安全，檢驗局可以公開私人或者私密的商業(yè)信息。

? ?防患于未然：從營業(yè)執(zhí)照到給羊減壓

加拿大政府明白，無論消費者是去超市、去菜場，還是去離家最近的那間肉鋪，永遠(yuǎn)都希望買到放心食品。不過殘酷的現(xiàn)實是，沒有哪個國家的食品安全體系可以確保100%安全的環(huán)境。

那么政府能做的，就是出臺一系列措施，不斷將食品安全最大化。其中包括——

CFIA按照普遍性和風(fēng)險程度，將不同的食品和商家分級，按級別進(jìn)行不同規(guī)模的檢驗，以減輕暴露在人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称穯栴}。

所有食品生產(chǎn)商（包括加工廠）都必須獲取營業(yè)執(zhí)照，對來自自然環(huán)境或因未遵守生產(chǎn)流程而潛在的食品安全危害，都有先期措施來降低風(fēng)險。

據(jù)說，安省農(nóng)業(yè)廳甚至為農(nóng)場主們準(zhǔn)備了詳盡的食品安全手冊和光碟，教導(dǎo)他們在飼養(yǎng)牲畜時，如何全方位避免生物、化學(xué)和物理的風(fēng)險。在獸醫(yī)篇章內(nèi)，甚至教導(dǎo)農(nóng)民采取哪種手段，可以在運輸山羊的過程中減少山羊的疲勞，以保證山羊的免疫力以及羊肉的質(zhì)量。

【微語】用知識的海洋為伴，讓旅途充滿無盡的可能。祝福你留學(xué)生活一帆風(fēng)順。