根據(jù)一份征求公眾反饋的草案，新的《加拿大食品指南》擬將減少對健康飲食中肉類和奶制品的重視，轉而推薦食用更多植物和植物蛋白。

幾個月后，加拿大衛(wèi)生部將發(fā)布新的食品指南，該指南與2007年更新的現(xiàn)行指南有很大不同。最值得注意的是，該草案似乎從現(xiàn)有的四個食品組減少到三個：“蔬菜和水果”、“全谷物”和一個新的“蛋白質食品”組。

意味著現(xiàn)有的“肉類和替代品”和“牛奶和奶制品”食品組將被取消，取而代之的是全新的蛋白質食品組。

白質食品組展示了豆腐、鷹嘴豆、花生醬、牛奶、魚和豬排的圖像。全谷物有米飯、面包、藜麥和意大利面食。蔬菜和水果（最大的一組），囊括了各種新鮮、冷凍和罐頭產品。值得注意的是，果汁不再被列為水果和蔬菜類。

草案似乎也沒有規(guī)定具體的份量和分配，這與近年來在世界各地發(fā)布的新指南一致。例如最引人注目的巴西指南，僅基于一系列簡單的建議，諸如“限制加工食品的消費”、“將天然或最低限度加工的食品作為您飲食的基礎”。健康倡導者指出這類指南是全球先驅。

不過，擬案遭到了乳制品等行業(yè)的極力反對。阿爾伯塔牛肉生產商的Tom Lynch-Staunton說：“這可能是危險的，如果人們認為吃一份黑豆的營養(yǎng)等同于吃一份牛肉”。

但健康倡導者表示這些建議是合理的。加拿大營養(yǎng)師發(fā)言人Kate Comeau說，“這非常符合營養(yǎng)師的建議，我們多年來一直推薦強調水果，蔬菜，全谷物，堅果，種子，扁豆和鷹嘴豆，我們知道加拿大人不一定食用足夠?！?/p>

她贊揚草案不僅包括關于吃什么的指導，而且包括如何吃。最突出的建議包括“經常烹飪”和“與他人共進晚餐”等。這些建議有助于人們養(yǎng)成健康的飲食習慣。

轉自加拿大皮爾遜公立教育局官方微信

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