今天，就帶大家了解下，我們愛的咖啡背后的知識(shí)點(diǎn)：咖啡因是如何讓人“high”的。
麥考瑞大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系副教授Bernar Champion解釋道，我們的身體會(huì)主動(dòng)分泌皮質(zhì)醇 (cortisol)，這是一種在調(diào)節(jié)睡眠/清醒周期方面十分重要的激素?？Х纫蚓褪沁@樣讓你high的。
人體在攝取“咖啡因”時(shí)會(huì)刺激腎上腺產(chǎn)生皮質(zhì)醇。這些物質(zhì)會(huì)提高血壓，使血液加速流動(dòng)，以將更多的葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡快地送至各細(xì)胞中，所以你會(huì)感覺精力充沛，越來越high。皮質(zhì)醇還被人們稱為“壓力荷爾蒙”對(duì)身體進(jìn)行保護(hù)。麥考瑞大學(xué)的研究人員在2009年的研究中還指出，皮質(zhì)醇還會(huì)在人們感到壓力時(shí)釋放，幫助對(duì)抗壓力。

一個(gè)選擇：加糖 or 不加糖
對(duì)于大多數(shù)人來說，咖啡中加糖的最主要原因是，減少咖啡的苦味，更利于入口。而選擇不加糖的人，更欣賞咖啡本身的香氣。加入的糖或者奶會(huì)喧賓奪主，使喝咖啡失去了原本的“樂趣”。

2014年，麥考瑞大學(xué)的一項(xiàng)關(guān)于「糖和/或咖啡因?qū)π袨槟芰τ绊憽沟难芯恐斜硎?，?jīng)常飲用咖啡因飲品的人，患某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病風(fēng)險(xiǎn)較低。并且「咖啡因+糖」能夠增強(qiáng)人們探索新事物的動(dòng)力，還能增加人們參與社交活動(dòng)的熱情。2016年，麥考瑞大學(xué)研究人員在另一項(xiàng)研究中表示，經(jīng)常飲用含糖飲品的人也會(huì)吃卡路里更高的精制食物。最終的結(jié)果就是，攝入熱量超標(biāo)造成體重增加。

喝咖啡知識(shí)點(diǎn)
相比較什么時(shí)間喝，更重要的是喝多少？從廣義的角度來看，成人每天攝入咖啡因上限是400mg。副教授Bernar Champion表示；“不同的人對(duì)咖啡因敏感性不同”，有些人在發(fā)現(xiàn)自己對(duì)咖啡敏感度有下降時(shí)，會(huì)選擇增加攝取咖啡因來獲得與之前相同的興奮效果，不知不覺造成攝入咖啡因過量。副教授Bernar Champion表示“有些研究顯示，適度攝取咖啡因?qū)】涤幸欢ㄒ嫣帯?。但是，如果不控制用量，過度攝取咖啡因?qū)θ梭w反而有害。
咖啡因顯然對(duì)情緒、記憶、頭腦敏銳度和認(rèn)知功能等方面具有一些積極作用，但就像大多數(shù)事物一樣，過多會(huì)導(dǎo)致無(wú)效或損害。

副教授Bernar Champion提醒：一些人過度攝入咖啡因后會(huì)心悸、失眠或焦慮。咖啡因的效果在攝取半小時(shí)后顯現(xiàn)，并可以持續(xù)長(zhǎng)達(dá)六小時(shí)。

喝咖啡的正確打開方式：來來來，咖啡應(yīng)該這么喝。
兩餐之間喝咖啡，比如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)，這樣既不會(huì)影響食欲，也不會(huì)影響睡眠；
每天2-3杯（200-300ml）；不要在咖啡中加糖、糖粉，這會(huì)增加熱卡及能量，尤其是想要減肥的女孩子，推薦意式濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾等，這些咖啡很少加糖，只有咖啡（和牛奶）。

結(jié)語(yǔ)：咖啡雖好，可不要貪杯哦！
有沒有一些小可憐們明明喜歡喝咖啡，明明困得要命就需要咖啡來提神，但是，對(duì)咖啡過敏，喝不了幾口就心跳加速、心慌？這就尷尬了，這可怎么辦呢？別著急，Tey教給你一些小辦法：一定不要空腹喝咖啡，要保證胃里有食物；不要喝long black，長(zhǎng)濾的咖啡與普通咖啡的區(qū)別就是滴濾時(shí)間更長(zhǎng)，也就是說含有更多的咖啡因；喝咖啡時(shí)要加奶，也算是對(duì)咖啡因的一種稀釋；最最重要的一點(diǎn)！既然都過敏了，你的基因都不支持你喝咖啡了，那就……算了吧～

【微語(yǔ)】留學(xué)，就是一種選擇，更是一種人生態(tài)度，我們不能決定出國(guó)的時(shí)間，但可以改變出國(guó)的心態(tài)。