今天，就帶大家了解下，我們愛的咖啡背后的知識點：咖啡因是如何讓人“high”的。
麥考瑞大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系副教授Bernar Champion解釋道，我們的身體會主動分泌皮質(zhì)醇 (cortisol)，這是一種在調(diào)節(jié)睡眠/清醒周期方面十分重要的激素。咖啡因就是這樣讓你high的。
人體在攝取“咖啡因”時會刺激腎上腺產(chǎn)生皮質(zhì)醇。這些物質(zhì)會提高血壓，使血液加速流動，以將更多的葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)盡快地送至各細(xì)胞中，所以你會感覺精力充沛，越來越high。皮質(zhì)醇還被人們稱為“壓力荷爾蒙”對身體進(jìn)行保護(hù)。麥考瑞大學(xué)的研究人員在2009年的研究中還指出，皮質(zhì)醇還會在人們感到壓力時釋放，幫助對抗壓力。

一個選擇：加糖 or 不加糖
對于大多數(shù)人來說，咖啡中加糖的最主要原因是，減少咖啡的苦味，更利于入口。而選擇不加糖的人，更欣賞咖啡本身的香氣。加入的糖或者奶會喧賓奪主，使喝咖啡失去了原本的“樂趣”。

2014年，麥考瑞大學(xué)的一項關(guān)于「糖和/或咖啡因?qū)π袨槟芰τ绊憽沟难芯恐斜硎?，?jīng)常飲用咖啡因飲品的人，患某些神經(jīng)系統(tǒng)疾病風(fēng)險較低。并且「咖啡因+糖」能夠增強(qiáng)人們探索新事物的動力，還能增加人們參與社交活動的熱情。2016年，麥考瑞大學(xué)研究人員在另一項研究中表示，經(jīng)常飲用含糖飲品的人也會吃卡路里更高的精制食物。最終的結(jié)果就是，攝入熱量超標(biāo)造成體重增加。

喝咖啡知識點
相比較什么時間喝，更重要的是喝多少？從廣義的角度來看，成人每天攝入咖啡因上限是400mg。副教授Bernar Champion表示；“不同的人對咖啡因敏感性不同”，有些人在發(fā)現(xiàn)自己對咖啡敏感度有下降時，會選擇增加攝取咖啡因來獲得與之前相同的興奮效果，不知不覺造成攝入咖啡因過量。副教授Bernar Champion表示“有些研究顯示，適度攝取咖啡因?qū)】涤幸欢ㄒ嫣帯?。但是，如果不控制用量，過度攝取咖啡因?qū)θ梭w反而有害。
咖啡因顯然對情緒、記憶、頭腦敏銳度和認(rèn)知功能等方面具有一些積極作用，但就像大多數(shù)事物一樣，過多會導(dǎo)致無效或損害。

副教授Bernar Champion提醒：一些人過度攝入咖啡因后會心悸、失眠或焦慮。咖啡因的效果在攝取半小時后顯現(xiàn)，并可以持續(xù)長達(dá)六小時。

喝咖啡的正確打開方式：來來來，咖啡應(yīng)該這么喝。
兩餐之間喝咖啡，比如上午10點或下午3點，這樣既不會影響食欲，也不會影響睡眠；
每天2-3杯（200-300ml）；不要在咖啡中加糖、糖粉，這會增加熱卡及能量，尤其是想要減肥的女孩子，推薦意式濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾等，這些咖啡很少加糖，只有咖啡（和牛奶）。

結(jié)語：咖啡雖好，可不要貪杯哦！
有沒有一些小可憐們明明喜歡喝咖啡，明明困得要命就需要咖啡來提神，但是，對咖啡過敏，喝不了幾口就心跳加速、心慌？這就尷尬了，這可怎么辦呢？別著急，Tey教給你一些小辦法：一定不要空腹喝咖啡，要保證胃里有食物；不要喝long black，長濾的咖啡與普通咖啡的區(qū)別就是滴濾時間更長，也就是說含有更多的咖啡因；喝咖啡時要加奶，也算是對咖啡因的一種稀釋；最最重要的一點！既然都過敏了，你的基因都不支持你喝咖啡了，那就……算了吧～

【微語】留學(xué)，就是一種選擇，更是一種人生態(tài)度，我們不能決定出國的時間，但可以改變出國的心態(tài)。