日語(yǔ)中的面包是“胖”（パン）。我總覺(jué)得“胖”比“面包”叫起來(lái)更帶感些。

“朝ご飯何を食べましたか。”（“你今天早餐吃的什么？”）

“パンを食べました?！保ā拔页缘呐?。”）

“お晝は何にしますか?！保ā澳憬裉熘形缦氤允裁?？”）

“パンがいいな”（“我想吃胖”）

也就是這樣和英語(yǔ)課文一樣的對(duì)白，但總覺(jué)得多少是有些意思的。

東京這兩年“胖熱”，也不記得是哪家先開(kāi)始的。

但總之就是一夜之間，巨額的切片面包開(kāi)始流行了起來(lái)。

像是高級(jí)點(diǎn)兒有腔調(diào)的珍珠奶茶。

因?yàn)椋敖裉煳液鹊膐oo家的珍珠奶茶” ，反應(yīng)也只能是“哦”吧。

“ooo的食パンを手に入れました?！?“哇”的感覺(jué)。 看來(lái)想有腔調(diào)還是得買(mǎi)平民卻又高級(jí)平民意思點(diǎn)兒的。

今天首先想介紹的是靜岡県的一家2002年創(chuàng)業(yè)的高級(jí)食パン店。

最近在代官山附近也開(kāi)張了新店。

店的名字是「すでに富士山超えてます」（已經(jīng)超越了富士山）（…）

面包本身使用的和普通的鹽相比，是講究的“雪鹽”，比一般的食鹽更能發(fā)揮出食物本身的甜味，讓人們能不覺(jué)想起富士山一樣，柔軟且富有口感。

撇開(kāi)面包本身不說(shuō)，紙袋的設(shè)計(jì)可謂是“大膽”又“有震撼力”。

相信提著這樣相比“カワイイ”風(fēng)格來(lái)說(shuō)，更具“野性”的設(shè)計(jì)，沒(méi)準(zhǔn)更能激發(fā)人的興趣呢。

「銀座仁志川」（銀座に志かわ）

雜志「料理王國(guó)」的8月刊上有記載。

以加拿大產(chǎn)的面粉，富含營(yíng)養(yǎng)的蜂蜜，黃油，生奶油等制成。

其中，原材料中最講究的還是水。

水是一切美食制作的基礎(chǔ)。

店家使用的水選用了對(duì)人體健康有促進(jìn)作用的電解水。和一般的天然水相比，ph值更高。

這樣的水制作出來(lái)的食パン柔軟細(xì)膩，甚至面包邊的口感都讓人回味無(wú)窮。

讓人充滿(mǎn)期待的品嘗流程：

10月25日（金）銀座に志かわ「相模大野店」開(kāi)張

十條銀座「一本堂」

被問(wèn)到經(jīng)營(yíng)理念，很簡(jiǎn)單。

鮮度 / 味道 / 價(jià)格

包裝看起來(lái)和別家的相比，倒是簡(jiǎn)單質(zhì)樸許多，也沒(méi)什么嚎頭。

可卻實(shí)在是認(rèn)真實(shí)在的味道。

「令和館」

令和來(lái)了。名字有些時(shí)代在前進(jìn)的氣勢(shì)。

8/18日店鋪在學(xué)蕓大學(xué)開(kāi)了張。

種類(lèi)只有『輝（ひかる）』/『華（はな）』。

一種是純?cè)鷳B(tài)健康品，一種是加入了蜂蜜和黃油。

「とく川」

坐標(biāo)名古屋。今年的5月18日開(kāi)張。

原材料 小麥粉/黑糖/鹽/生奶油/國(guó)產(chǎn)黃油。

純生 800円＋稅

あん巻 800円＋稅

嵜本（さきもと）

以健康、并無(wú)限追求口感為制作理念的一家店。

對(duì)食物本身的存在懷著感恩和珍惜的心情，用心制作和經(jīng)營(yíng)。

這就是匠人所追求的，不需要過(guò)多的裝飾，只求最大化呈現(xiàn)出食物本身。

極美“ナチュラル”食パン 900 yen / 稅込

極生“ミルクバター”食パン 950 yen / 稅込

考えた人すごいわ

來(lái)個(gè)壓軸胖。

我的直譯是“想出來(lái)的人好厲害哇”。

算是好厲害的胖了。

商品主要分「魂仕込（こんじこみ）」和「寶石箱」

以“只能在這里吃到的味道”和“入手即化”為賣(mài)點(diǎn)。

使用了巖手県的「のだ塩」/「たのはた牛乳」 / 黃油 / 生奶油 / 煉乳

東京目前也只有一家店。

怎么樣，這袋子提手上，怎么樣。

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