隨著全球文化交流的不斷加強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始考慮到出國(guó)學(xué)廚藝。當(dāng)然，不同國(guó)家的廚藝文化和方法也會(huì)有所不同，所以下面從多個(gè)角度為大家分析一下：在國(guó)外當(dāng)廚師該學(xué)些什么？

1. 美食文化

不同的國(guó)家有不同種類的特色美食，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕团腼兗记墒欠浅Ｖ匾摹１热?，在泰?guó)學(xué)習(xí)烹制泰國(guó)菜，在法國(guó)學(xué)習(xí)烹制法式料理等等。當(dāng)廚師能夠熟練掌握當(dāng)?shù)孛朗澄幕涂谖?，就能夠做出更加符合顧客口味和文化需求的菜品?/p>

2. 溝通能力

當(dāng)一個(gè)廚師來(lái)到異國(guó)他鄉(xiāng)，面對(duì)的不僅僅是語(yǔ)言上的障礙，還有文化習(xí)慣和慣例等。因此，作為一名優(yōu)秀的廚師，溝通能力是必不可少的。通過(guò)語(yǔ)言課程學(xué)習(xí)、參觀當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)、觀察當(dāng)?shù)鼐用竦纳盍?xí)慣等等，都是提高溝通能力和適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕挠行Х绞健?/p>

3. 衛(wèi)生知識(shí)

廚師職業(yè)的特殊性質(zhì)要求他們必須學(xué)習(xí)食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，并將這些知識(shí)貫穿到每一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，在國(guó)外學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)也是非常重要的，每個(gè)國(guó)家的食品安全規(guī)定也可能略有不同，需要專業(yè)的老師進(jìn)行指導(dǎo)，如此才能保證菜品的安全和營(yíng)養(yǎng)。

4. 市場(chǎng)認(rèn)知

市場(chǎng)認(rèn)知對(duì)于一個(gè)將要從事餐飲行業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的。經(jīng)濟(jì)學(xué)原理和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)很多時(shí)候不能缺失對(duì)于市場(chǎng)的認(rèn)知。學(xué)員應(yīng)該嘗試那些創(chuàng)意菜品和新的做法，同時(shí)了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變化和就業(yè)前景，這將有助于他們?cè)趶N藝生涯路徑中做出明智的選擇。

5. 技術(shù)能力和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

廚師行業(yè)是需要技術(shù)能力的一項(xiàng)工作，同時(shí)也需要大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)在國(guó)外進(jìn)行實(shí)習(xí)和實(shí)踐，在真實(shí)環(huán)境中讓學(xué)員鞏固掌握所學(xué)的技術(shù)，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的食品創(chuàng)新能力，同時(shí)還可以適應(yīng)不同國(guó)家和地區(qū)的本地文化。

總之，在國(guó)外學(xué)習(xí)廚藝是需要綜合考慮各種因素的，這需要學(xué)員不斷努力和實(shí)踐。學(xué)員需要熱愛(ài)美食文化、具備溝通能力、掌握衛(wèi)生知識(shí)、了解市場(chǎng)和發(fā)展趨勢(shì)、擁有技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。