相信大家都知道“民以食為天”，食物是人類生存的基礎(chǔ)，會(huì)提供身體生長(zhǎng)發(fā)育的能量和營(yíng)養(yǎng)，與人們的身體健康息息相關(guān)，所以食品科學(xué)的重要性不言而喻。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題經(jīng)常發(fā)生，不僅使人們的健康甚至生命受到威脅，也影響到經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定。因此，人們也越來(lái)越重視食品科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究。

日本的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平很高，食品科學(xué)領(lǐng)域也不斷發(fā)展，取得了很多優(yōu)秀的研究成果。另外，日本非常注重食品安全，有著非常嚴(yán)格的安全管理、監(jiān)管系統(tǒng)。比如日本超市中的便當(dāng)，一般是7點(diǎn)之后就開(kāi)始半價(jià)或以更低的折扣進(jìn)行處理，閉店前賣不掉的會(huì)直接廢棄扔掉。水果、蔬菜在販賣時(shí)也會(huì)明確標(biāo)明產(chǎn)地，供大家選擇。綜合來(lái)看，日本在食品安全等方面是讓人感到放心的。

去日本留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)怎么樣？日本食品科學(xué)專業(yè)一般歸屬于農(nóng)學(xué)研究科或生命資源環(huán)境科學(xué)研究科，比如東京大學(xué)的農(nóng)學(xué)研究科中有食品科學(xué)相關(guān)講座，根據(jù)研究方向不同，歸屬于不同的研究室。

該專業(yè)以化學(xué)、生物、物理為基礎(chǔ)，通過(guò)研究食品的成分、營(yíng)養(yǎng)、功能等來(lái)解決食品安全、食品生產(chǎn)相關(guān)問(wèn)題。另外，該專業(yè)的研究與遺傳工學(xué)、生物工學(xué)等領(lǐng)域結(jié)合，為食品開(kāi)發(fā)提供新的思路。推薦喜歡化學(xué)、生物的理科生同學(xué)報(bào)考。

接下來(lái)給大家介紹日本留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)院校推薦：

1.京都大學(xué)

京都大學(xué)的農(nóng)學(xué)研究科中設(shè)有食品生物科學(xué)專攻，由食品生命科學(xué)、食品健康科學(xué)、食品生產(chǎn)工學(xué)三大講座構(gòu)成。涉及到酵素化學(xué)、食品生理功能、農(nóng)產(chǎn)制造學(xué)等領(lǐng)域知識(shí)。修士的入學(xué)考試科目也會(huì)從生化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)等范圍內(nèi)出題，相關(guān)科目的關(guān)鍵內(nèi)容在網(wǎng)頁(yè)中有介紹，備考的同學(xué)可以重點(diǎn)準(zhǔn)備這些內(nèi)容。

2.北海道大學(xué)

北海道大學(xué)的農(nóng)學(xué)院歷史悠久，圍繞生產(chǎn)、生命、環(huán)境三大課程展開(kāi)研究，其中生命課程中含有應(yīng)用食品科學(xué)研究室、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究室、食品功能化學(xué)研究室。食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究室的加藤英介教授對(duì)有效預(yù)防糖尿病的天然有機(jī)化合物進(jìn)行探索、合成、分析，為健康食品的研發(fā)提供方向。大學(xué)院的課程中會(huì)學(xué)習(xí)食品加工工學(xué)、食品安全開(kāi)發(fā)、食品科學(xué)、食品微生物學(xué)相關(guān)知識(shí)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)、演習(xí)等授課方式理解食品科學(xué)的應(yīng)用。

3.九州大學(xué)

九州大學(xué)的生物資源環(huán)境學(xué)府中設(shè)有生命機(jī)能科學(xué)專攻，其中包括食料化學(xué)工學(xué)學(xué)科。圍繞營(yíng)養(yǎng)化學(xué)、食料化學(xué)、食品分析學(xué)、食品制造工學(xué)、食品衛(wèi)生化學(xué)等方向展開(kāi)研究。從食品的分子、細(xì)胞、個(gè)體角度出發(fā)，以食品的營(yíng)養(yǎng)性、機(jī)能性、安全性、制造技術(shù)等為研究開(kāi)發(fā)目標(biāo)，致力于食品的相關(guān)研究。

從該研究科的修士入試要項(xiàng)中可以看出，除了對(duì)專業(yè)知識(shí)的考察外，該專業(yè)對(duì)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)也有一定的要求。例如，考試科目中包含一般化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生化學(xué)的出題范圍。因此，打算報(bào)考的同學(xué)們不要放松化學(xué)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)。另外，有些科目的出題范圍中標(biāo)有參考書(shū)籍，是非常值得借鑒的復(fù)習(xí)資料，同學(xué)們可以好好利用起來(lái)。

以上這幾所大學(xué)只是其中的一部分，東北大學(xué)、神戶大學(xué)、立命館大學(xué)等也開(kāi)設(shè)了食品科學(xué)的相關(guān)專業(yè)，感興趣的同學(xué)可以去學(xué)校官網(wǎng)查詢或者給第六時(shí)限留言，我們專業(yè)的日本留學(xué)老師會(huì)詳細(xì)介紹。

食品科學(xué)與人們的日常生活息息相關(guān)，對(duì)社會(huì)發(fā)展也有一定的影響，因此，大學(xué)里非常重視相關(guān)人才的培養(yǎng)。該專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后可從事食品科研、食品貿(mào)易、食品經(jīng)營(yíng)管理等工作，就業(yè)前景廣闊。在此，還想提醒一下，食品科學(xué)專業(yè)屬于理科類專業(yè)，一般要求日語(yǔ)達(dá)到N2或N2以上水平，對(duì)化學(xué)、生物等知識(shí)有一定的基礎(chǔ)。