英國研究生階段的旅游和酒店管理專業(yè)以其高水準(zhǔn)的教學(xué)方式、高質(zhì)量教學(xué)設(shè)施以及超級(jí)的實(shí)用性而著名。很多最早的休閑、酒店管理和旅游專業(yè)的課程都是英國首創(chuàng)的，英國著名的大學(xué)均開設(shè)旅游與酒店管理專業(yè)。他們的課程設(shè)置中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

課程設(shè)置：

通常都會(huì)涵蓋以下幾門課程：

introduction to finance 金融學(xué)基礎(chǔ)

the human side of organisations 人權(quán)組織機(jī)構(gòu)

contemporary business environment當(dāng)代商業(yè)環(huán)境

introduction to marketing銷售基礎(chǔ)學(xué)

understanding food and beverage operations食品與飲食科學(xué)

understanding hospitality resources酒店資源入門

corporate hospitality商務(wù)社交學(xué)

professional and academic development專業(yè)與學(xué)術(shù)發(fā)展

專業(yè)研究方向介紹：

1.景區(qū)目的地管理

通過對(duì)游客參觀的自然和人文景觀的概述以及管理知識(shí)的介紹，幫助學(xué)生理解旅游景區(qū)/目的地管理上的核心要素，并能適應(yīng)可能接觸到的工作角色以及擔(dān)當(dāng)相關(guān)責(zé)任。同時(shí)，了解景區(qū)/目的地可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，最大限度的在不破壞景區(qū)/目的的環(huán)境下開發(fā)吸引游客的產(chǎn)品并提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.旅游環(huán)境管理

主要研究旅游與環(huán)境間的關(guān)系，當(dāng)代旅游業(yè)存在的環(huán)保問題，環(huán)境對(duì)于旅游的重要性等，從而幫助學(xué)生樹立環(huán)保意識(shí)，在保護(hù)環(huán)境的前提下，適度開發(fā)新的旅游產(chǎn)品。

3.旅游文化管理

通過游客對(duì)于文化旅游產(chǎn)品的需求分析，研究文化旅游產(chǎn)品的運(yùn)作，世界文化遺產(chǎn)地管理的相關(guān)政策,文化旅游遺產(chǎn)有形與無形產(chǎn)品的管理，文化旅游活動(dòng)的組織與實(shí)施，博物館等文化場(chǎng)所的功能以及文化旅游的保護(hù)等領(lǐng)域，培養(yǎng)學(xué)生文化旅游意識(shí)以及相關(guān)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、策劃、組織的能力。

4.休閑管理

主要和休閑活動(dòng)有關(guān)，研究隨著思想觀念的轉(zhuǎn)變，休閑活動(dòng)對(duì)人們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懀蓍e活動(dòng)的類別，休閑娛樂場(chǎng)所(會(huì)所、高爾夫球場(chǎng)、健身場(chǎng)所、娛樂場(chǎng)所等)的管理與營銷理念，同時(shí)分析休閑市場(chǎng)的消費(fèi)行為、城市內(nèi)外部休閑空間、休閑文化與教育、休閑經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容等。

5.特色旅游管理

這個(gè)方向是一個(gè)近些年才有的新方向，隨著游客的旅游知識(shí)逐漸豐富，消費(fèi)思維更加理性，所以亟待開發(fā)出更加吸引旅游者的旅游產(chǎn)品以適應(yīng)旅游者多元化的需要，因此英國一些特色旅游管理專業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，填補(bǔ)了國內(nèi)相應(yīng)方面研究的空白，為學(xué)生們的求職之路又開辟了一片肥沃疆土。

a.探險(xiǎn)旅游管理

英國探險(xiǎn)旅游管理專業(yè)，通過課堂教學(xué)與實(shí)地勘測(cè)等方式帶領(lǐng)學(xué)生研究戶外探險(xiǎn)運(yùn)動(dòng)(如：滑雪、攀登雪山等)的營銷、安全保障以及管理模式。

b.節(jié)慶旅游管理

英國節(jié)慶旅游管理專業(yè)通過研究特定節(jié)日游客的行為對(duì)旅游業(yè)的影響，開發(fā)出適合特定節(jié)慶的旅游產(chǎn)品，以吸引更多目標(biāo)客源。

c.體育旅游管理

作為足球的發(fā)源地，英國人的血液中跳躍著運(yùn)動(dòng)的音符。英國體育旅游管理專業(yè)旨在培養(yǎng)體育賽事、體育運(yùn)動(dòng)類旅游、體育俱樂部(如：高爾夫俱樂部等)高端管理人才。這個(gè)專業(yè)將興趣和職業(yè)完美結(jié)合，對(duì)于喜歡體育運(yùn)動(dòng)的學(xué)生將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。