根據您提供的信息，以下是有關出國留學換匯的一些建議：

現金攜帶量

建議攜帶的現金量取決于您的目的地和計劃。

對于意大利，建議攜帶5000歐元以內，避免500歐元面值的紙幣，因為它們可能難以使用。

對于德國，建議準備約1300-1800歐元作為初期生活費。

一般推薦攜帶200-300歐元作為應急資金，但具體數額應根據您的個人情況和目的地國家的規(guī)定來定。

面額選擇

盡量攜帶小面額的紙幣，如10歐元、20歐元、50歐元和100歐元，以便于使用。

避免攜帶大面額紙幣，如500歐元，因為它們可能不被廣泛接受，并且在一些國家可能難以兌換。

安全考慮

現金攜帶量不宜過多，以減少安全風險。

建議將現金分散放置，不要將所有現金放在一個地方。

其他支付方式

除了現金，您還可以考慮使用旅行支票或雙幣種信用卡/儲蓄卡作為支付方式。

請注意，使用信用卡或儲蓄卡時，可能需要事先設置海外使用權限，并了解相關手續(xù)費情況。

請根據您的具體留學計劃和目的地國家的具體要求來調整攜帶的現金量。同時，建議您在出發(fā)前與您的銀行或金融機構聯系，了解最新的匯率信息和可能的兌換手續(xù)費。