香港的高等教育機(jī)構(gòu)在授課時(shí)主要使用以下語言：

英語：

大多數(shù)課程以英語授課，因?yàn)橛⒄Z是香港高校的官方語言之一，也是最重要的教學(xué)用語。

粵語：

部分課程，尤其是在語言專業(yè)、通識(shí)課程、中文專業(yè)和歷史系的一些專業(yè)中，可能會(huì)使用粵語授課。

普通話：

隨著香港回歸中國(guó)后，普通話在教學(xué)中的使用逐漸普及，尤其是在中文專業(yè)的課程中。

其他語言：

在一些特殊情況下，如國(guó)際學(xué)院課程，可能會(huì)使用其他語言如日語或韓語授課。

需要注意的是，不同的學(xué)校、不同的教育階段使用的語言可能會(huì)有所不同，具體情況需要根據(jù)學(xué)校和年級(jí)而定