學(xué)習(xí)白酒釀造技術(shù)，你可以考慮以下幾個地方：

高校學(xué)習(xí)

四川大學(xué)、貴州大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)等高校提供白酒釀造的理論學(xué)習(xí)。

專業(yè)釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心

云南釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心（昆明）

卡羅琳娜釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心（上海）

濟(jì)南聚義釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心（濟(jì)南）

阜陽市釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心（阜陽）

純釀酒坊釀酒技術(shù)培訓(xùn)中心（南通）

酒廠實(shí)踐學(xué)習(xí)

在四川、貴州、山西等地的酒廠參加實(shí)踐和學(xué)習(xí)，因?yàn)獒劸凭哂械赜蛐?，?dāng)?shù)鼐茝S能提供接地氣的實(shí)操技術(shù)。

科研機(jī)構(gòu)

四川食品發(fā)酵研究院、四川酒研所等科研機(jī)構(gòu)提供實(shí)踐操作的學(xué)習(xí)機(jī)會。

職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

邛崍市職業(yè)教育中心與古川酒業(yè)合辦的“邛酒師”培訓(xùn)等。

選擇學(xué)習(xí)地點(diǎn)時，可以考慮自己的學(xué)習(xí)風(fēng)格（理論學(xué)習(xí)或?qū)嵺`操作），以及是否希望獲得更專業(yè)的指導(dǎo)。希望這些建議對你有所幫助，