考文垂大學(xué)食品科學(xué)大一有那些課程？留求藝留學(xué)根據(jù)多年留學(xué)生課程輔導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)幫你整理了食品科學(xué)所需要掌握的知識(shí)點(diǎn)希望能幫助您！

作為考文垂大學(xué)FoodScience,的學(xué)生，您將學(xué)習(xí)以下課程。

（一年級(jí)）公共衛(wèi)生簡(jiǎn)介

本旨在向你介紹公共衛(wèi)生和疾病的概念，重點(diǎn)是食品和營(yíng)養(yǎng)在疾病預(yù)防和健康促進(jìn)中的作用。它涵蓋了當(dāng)前英國(guó)社會(huì)中公共衛(wèi)生的起源和基礎(chǔ)，以及與公共衛(wèi)生有關(guān)的社會(huì)學(xué)和心理學(xué)方面。該將鼓勵(lì)你探索旨在改變飲食行為和改善人口健康的營(yíng)養(yǎng)政策和計(jì)劃，重點(diǎn)是與飲食有關(guān)的疾病，如糖尿病、心血管疾病和癌癥。該還考慮了與食品安全和食源性感染有關(guān)的公共衛(wèi)生問(wèn)題，它將向你介紹微生物的基本特性及其在實(shí)驗(yàn)室的安全操作。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)的生理學(xué)和生物化學(xué)

本的目的是讓你了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)和人類生理學(xué)的原理，這是營(yíng)養(yǎng)和食品科學(xué)研究的核心。該著重強(qiáng)調(diào)人體的結(jié)構(gòu)和功能，包括生理和生物化學(xué)，與健康和疾病的關(guān)系。

食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的技能1

本旨在培養(yǎng)對(duì)成功的本科學(xué)習(xí)和未來(lái)就業(yè)都有價(jià)值的關(guān)鍵技能。你將被介紹和練習(xí)有效的文獻(xiàn)搜索和檢索，并了解對(duì)學(xué)位水平的科學(xué)寫(xiě)作的期望，發(fā)展數(shù)字和解決問(wèn)題的技能，口頭表達(dá)和有效的團(tuán)隊(duì)工作。在實(shí)驗(yàn)室和學(xué)術(shù)廚房安全工作的能力，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，分析和展示實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力將被涵蓋。對(duì)基礎(chǔ)化學(xué)和分子生物學(xué)的介紹，是理解其他主題所必需的，旨在確保你擁有這些領(lǐng)域的基本術(shù)語(yǔ)。我們還將鼓勵(lì)你反思所教授的課題，并制定有效的學(xué)習(xí)策略來(lái)提高你的成績(jī)。作為本的一部分，你將被要求完成餐飲業(yè)食品安全獎(jiǎng)，這將有助于你未來(lái)的就業(yè)能力。成功完成后，你將獲得一份大學(xué)證書(shū)，記錄你對(duì)個(gè)人和工作場(chǎng)所清潔對(duì)安全食品制備重要性的理解。本的主題在《食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技能2》中得到了擴(kuò)展。

食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的技能2

本擴(kuò)展了《食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技能1》中介紹的許多主題，并引入了新的概念，為下一階段的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。我們鼓勵(lì)你考慮和準(zhǔn)備未來(lái)的安置和就業(yè)，你將擴(kuò)展你對(duì)科學(xué)數(shù)據(jù)分析的理解，有效地使用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和展示，以及介紹統(tǒng)計(jì)分析。實(shí)驗(yàn)技能和能力將通過(guò)一個(gè)"小項(xiàng)目"得到加強(qiáng)，這將使你能夠設(shè)計(jì)和進(jìn)行一個(gè)實(shí)驗(yàn)，使用和實(shí)踐以前教過(guò)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。我們將鼓勵(lì)你反思你的個(gè)人發(fā)展、學(xué)習(xí)和就業(yè)技能，并制作一個(gè)個(gè)人發(fā)展組合。我們將鼓勵(lì)你考慮職業(yè)選擇和工作經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，包括準(zhǔn)備簡(jiǎn)歷和介紹職業(yè)培訓(xùn)年的過(guò)程。

食品法律和政策介紹

本的主要目的是向你介紹英國(guó)和全球食品安全法律和政策的主要利益相關(guān)者。它將考慮當(dāng)前的法律框架和國(guó)家戰(zhàn)略，以保護(hù)公眾健康和實(shí)現(xiàn)安全食品貿(mào)易。你將有機(jī)會(huì)回顧當(dāng)前的食品安全問(wèn)題，以及通過(guò)食品安全政策和食品法來(lái)識(shí)別和控制新出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)的各種方式。成功完成本后，你將能夠評(píng)估以前和當(dāng)前的食品安全問(wèn)題，如E危機(jī)、馬肉丑聞和奶粉中的三聚氰胺。因此，你應(yīng)該發(fā)展出判斷風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流如何在不同的法律制定和執(zhí)行機(jī)構(gòu)中發(fā)揮作用的能力，以優(yōu)先考慮和保護(hù)公眾健康。

食物的化學(xué)

本旨在向你介紹化學(xué)的基本概念，特別是食品的化學(xué)。目的是將碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的化學(xué)與特定的食品如水果和蔬菜、谷物制品、乳制品和肉類食品聯(lián)系起來(lái)，并將這些概念應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個(gè)方面。成功完成該的學(xué)習(xí)后，你還將獲得能夠分析食品的實(shí)用知識(shí)和技能，。

（二年級(jí)）貫穿一生的營(yíng)養(yǎng)

本旨在讓你深入了解影響飲食選擇和營(yíng)養(yǎng)攝入的因素；了解從懷孕前到老年的各個(gè)人生階段的不同營(yíng)養(yǎng)需求，以及不良飲食的健康后果和飲食與疾病之間的聯(lián)系。通過(guò)使用案例研究研討會(huì)，將鼓勵(lì)你提高計(jì)劃膳食和修改食譜的能力，以減少符合英國(guó)準(zhǔn)則的脂肪和能量含量。

食品、營(yíng)養(yǎng)和健康的當(dāng)代技能

本的目的是擴(kuò)展在食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技能中獲得的介紹性技能，并以與食品、營(yíng)養(yǎng)和健康有關(guān)的更現(xiàn)代的焦點(diǎn)來(lái)擴(kuò)展這些技能。本旨在提高你的研究技能，鼓勵(lì)你進(jìn)一步考慮實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、問(wèn)卷和調(diào)查設(shè)計(jì)、研究倫理、學(xué)術(shù)寫(xiě)作和結(jié)構(gòu)化文獻(xiàn)搜索。數(shù)據(jù)分析和展示技能，包括更高級(jí)的統(tǒng)計(jì)分析技術(shù)和額外的軟件培訓(xùn)，也將被涵蓋。這些方面旨在為你的畢業(yè)設(shè)計(jì)做準(zhǔn)備。該還包括就業(yè)能力方面的內(nèi)容，為實(shí)習(xí)或短期工作經(jīng)驗(yàn)機(jī)會(huì)（視情況而定）、未來(lái)的職業(yè)或進(jìn)一步學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。你還將考慮創(chuàng)業(yè)問(wèn)題，就作為顧問(wèn)的自營(yíng)職業(yè)和建立企業(yè)的實(shí)際情況提供建議。

食品制備的原理

本探討了食品原料的選擇、烹飪化學(xué)、烹飪過(guò)程、食品制備中的安全和衛(wèi)生做法以及家庭和工業(yè)食品制備和烹飪過(guò)程中發(fā)生的變化，特別是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量的變化。你還將考慮食品制備中的新技術(shù)和食品的感官評(píng)價(jià)以及食品的腐敗。

食品加工和技術(shù)

本向您介紹一系列食品加工單元操作的目的和原則，以及在食品制造中使用的技術(shù)，并在從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品生產(chǎn)鏈中應(yīng)用。你將調(diào)查涉及食品加工和保存的各種參數(shù)，包括它們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、感官和營(yíng)養(yǎng)特性的影響。你還將被介紹到食品行業(yè)的危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）。

食品屬性和材料科學(xué)

本旨在向你介紹從儀器、化學(xué)、物理、顯微鏡、分子和流變學(xué)的角度分析食品材料。該的目的是讓你了解這些技術(shù)背后的理論，并讓他們獲得食品分析的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

食品微生物學(xué)

微生物在食品生產(chǎn)和消化中發(fā)揮著有益的作用，但也因食品腐敗和食源性感染而導(dǎo)致健康和經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。本考慮了各種微生物在食品發(fā)酵和食品污染中的作用，從而導(dǎo)致腐敗或食物中毒。腸道微生物組和人類健康，以及宿主對(duì)微生物的防御都被考慮在內(nèi)。討論了來(lái)自植物和其他微生物的天然抗菌劑以及食品保存的微生物方面。本還旨在發(fā)展被認(rèn)為是現(xiàn)代食品微生物分析所必需的技能和能力。

（三年級(jí)）

安置后的觀點(diǎn).

食品科學(xué)--專業(yè)經(jīng)驗(yàn)夾層年

專業(yè)經(jīng)驗(yàn)夾心年.

食品科學(xué)--海外學(xué)習(xí)

出國(guó)學(xué)習(xí).

（四年級(jí)）產(chǎn)品設(shè)計(jì)

本提供了發(fā)展你對(duì)食品和飲料生產(chǎn)的思考能力的機(jī)會(huì)，包括食品加工、保存、儲(chǔ)存、包裝、感官感受、立法和營(yíng)銷。在成功完成該后，你將能夠運(yùn)用你的產(chǎn)品設(shè)計(jì)知識(shí)來(lái)開(kāi)發(fā)和評(píng)估一個(gè)新的食品或飲料產(chǎn)品，并將在第一年和第二年培養(yǎng)的烹飪和食品衛(wèi)生技能的基礎(chǔ)上。

營(yíng)養(yǎng)、食品和公共衛(wèi)生的綜合課題

本的重點(diǎn)是當(dāng)前食品和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的熱門(mén)話題。它試圖通過(guò)提供輔導(dǎo)和研討會(huì)來(lái)采取一種跨學(xué)科的方法。小組工作是該的一個(gè)主要部分.

食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的獨(dú)立項(xiàng)目

本的目的是讓你在食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行一項(xiàng)調(diào)查研究，可能是基于實(shí)驗(yàn)室/廚房或非實(shí)驗(yàn)室/廚房。本是在食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究設(shè)計(jì)之后進(jìn)行的，你可以在本中實(shí)施你的研究計(jì)劃。您應(yīng)該能夠表現(xiàn)出越來(lái)越強(qiáng)的獨(dú)立性、組織和時(shí)間管理能力、技術(shù)能力以及對(duì)道德、健康和安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。你將需要與其他學(xué)生、學(xué)術(shù)和技術(shù)人員合作，有效地利用資源。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)將被分析，包括在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。該項(xiàng)目將以書(shū)面正式論文的形式呈現(xiàn)，這應(yīng)證明你對(duì)相關(guān)的和當(dāng)前的科學(xué)文獻(xiàn)的理解，以及在此背景下有效地呈現(xiàn)和批判性地分析數(shù)據(jù)的能力。

食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的研究設(shè)計(jì)

本旨在使您掌握必要的技能，在食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的特定領(lǐng)域設(shè)計(jì)一項(xiàng)研究。我們還將鼓勵(lì)你考慮與你的設(shè)計(jì)相關(guān)的道德問(wèn)題以及任何健康和安全問(wèn)題。通過(guò)一系列的講座、研討會(huì)、小組和個(gè)人會(huì)議，你將設(shè)計(jì)一個(gè)假設(shè)驅(qū)動(dòng)的研究項(xiàng)目，考慮當(dāng)前的文獻(xiàn)、適當(dāng)?shù)姆椒ê蛿?shù)據(jù)分析。成功完成本后，你將著手進(jìn)行你所設(shè)計(jì)的研究項(xiàng)目。本的第二個(gè)目的是讓你在最后一年的早期進(jìn)一步參與你未來(lái)的職業(yè)和就業(yè)能力。

食品生物技術(shù)

本將向你介紹生物技術(shù)在食品生產(chǎn)、加工和添加劑中的應(yīng)用。將考慮環(huán)境、工藝、產(chǎn)品、消費(fèi)者以及立法和法規(guī)之間的相互作用。本的目的是提高你對(duì)生物技術(shù)在食品加工中的發(fā)展和應(yīng)用的知識(shí)和理解。這將包括一些分子生物學(xué)、酶學(xué)和完整的細(xì)胞系統(tǒng)及其在食品材料和加工中的作用。

食品質(zhì)量、安全和保證

本探討了食品工業(yè)中食品安全和質(zhì)量方面的進(jìn)展。成功完成該后，你將熟悉食品安全法案、法規(guī)、工業(yè)食品標(biāo)準(zhǔn)和食品生產(chǎn)與制造的安全管理系統(tǒng)。你還將考慮使用化學(xué)、物理和顯微鏡技術(shù)調(diào)查食品的質(zhì)量和摻假的計(jì)劃和實(shí)踐方面。最后，你將被要求評(píng)估食品安全管理系統(tǒng)的穩(wěn)健性，并調(diào)查食品行業(yè)的一次重大突發(fā)事件設(shè)置。

留求藝可以為考生們提供專業(yè)的考文垂大學(xué)食品科學(xué)課程輔導(dǎo)，幫助考生們熟悉課程都學(xué)什么？我們的老師們具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，能夠針對(duì)個(gè)體的需求提供個(gè)性化的輔導(dǎo)。