What ！去美國(guó)學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)！中國(guó)菜可是全世界最好吃的菜了！可是你知道嗎？在中國(guó)菜系席卷全球，在雞公煲也開到了美國(guó)的時(shí)候，國(guó)內(nèi)其實(shí)西餐市場(chǎng)也在悄然興起當(dāng)中，不管是西餐還是西點(diǎn)，其實(shí)喜歡的人也越來(lái)越多了。而且美國(guó)作為一個(gè)大的文化熔爐，美國(guó)的飲食文化也呈現(xiàn)的很多元的形式，所以，今天小編來(lái)講一講，美國(guó)的烹飪專業(yè)開設(shè)。

細(xì)想一下，在中國(guó)，很少有綜合類大學(xué)開設(shè)有正兒八經(jīng)的烹飪專業(yè)的，因?yàn)橹袊?guó)飲食傳承講究師徒制或者家族制，就算有專業(yè)的烹飪學(xué)校也都是我們所知道的&lquo;新 XX &rquo;或者&lquo;藍(lán) X &rquo;這樣的技校。但是在美國(guó)，烹飪或者烘焙，是專門有一個(gè)專業(yè)、有一個(gè)學(xué)位存在的，也是有所謂的本科、 研究生和其他我們所知的工商文理藝相同的類別存在的，這就體現(xiàn)了美國(guó)在教育方面的多元化平等化。下面，讓小編給你具體介紹兩個(gè)擁有烹飪專業(yè)的大學(xué)吧。

1.美國(guó)烹飪學(xué)院 CIA

美國(guó)烹飪學(xué)院的紐約州海德公園校區(qū)坐落在美麗的哈德遜河河畔，占地 170 英畝，是一個(gè)能夠令學(xué)子和游客受益無(wú)窮的大型大學(xué)校園。學(xué)生將在 41 個(gè)專業(yè)廚房和面包烘房以及備受贊譽(yù)的校園餐廳中進(jìn)行 1300 多個(gè)小時(shí)的實(shí)踐學(xué)習(xí)，并可從一座館藏 8.6 萬(wàn)冊(cè)圖書的大型烹飪圖書館中汲取知識(shí)。

學(xué)生還可加入一個(gè)充滿活力的美食社區(qū)，該社區(qū)鼓勵(lì)學(xué)生培養(yǎng)各種才能并與同行交流思想。紐約校區(qū)擁有一個(gè)理想的大學(xué)校園環(huán)境，組織有校際運(yùn)動(dòng)會(huì)、學(xué)生社團(tuán)和各種活動(dòng)，并且還提供大量探尋名勝古跡的機(jī)會(huì)

作為全球首屈一指的烹飪學(xué)院，美國(guó)烹飪學(xué)院開設(shè)優(yōu)質(zhì)的學(xué)位課程，可幫助學(xué)生為成為食品行業(yè)的翹楚做好準(zhǔn)備。此外，攻讀美國(guó)烹飪學(xué)院學(xué)士學(xué)位的學(xué)生還可重點(diǎn)學(xué)習(xí)下列方向的課程：高級(jí)烘焙和糕點(diǎn)制作理念；高級(jí)葡萄酒釀造，飲料制作，酒店管理；美國(guó)食品研究，拉丁美食研究：新世界風(fēng)味、調(diào)味品和技巧；亞洲美食：傳統(tǒng)到現(xiàn)代的美食之旅；內(nèi)部創(chuàng)業(yè)：從組織內(nèi)部推動(dòng)創(chuàng)新。美國(guó)烹飪學(xué)院獲得了中部諸州高等教育委員會(huì)的認(rèn)證。該委員會(huì)是一個(gè)聲譽(yù)卓著的區(qū)域性協(xié)會(huì)，負(fù)責(zé)為一流的四年制大學(xué)院校提供認(rèn)證……

它擁有世界一流的教學(xué)設(shè)施，美國(guó)烹飪學(xué)院出色的學(xué)習(xí)環(huán)境令學(xué)生們受益無(wú)窮，其中包括配備專業(yè)設(shè)施的廚房、面包烘房和教室，校園中還有聘用學(xué)生職員的公共餐廳，學(xué)生們可以在這里獲得實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。

專家教師隊(duì)伍

美國(guó)烹飪學(xué)院的學(xué)生們將師從餐飲服務(wù)與酒店行業(yè)的專家。學(xué)院一流的教育團(tuán)隊(duì)由來(lái)自 17 個(gè)國(guó)家的 170 多名主廚和導(dǎo)師組成，他們無(wú)與倫比的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和資歷將惠澤學(xué)院的每間廚房和課堂。

有影響力的校友網(wǎng)絡(luò)

從行政總廚到侍酒師，從企業(yè)家到研究廚師，從餐館老板到首席執(zhí)行官（ CEO ），美國(guó)烹飪學(xué)院 4.8 萬(wàn)多名事業(yè)有成的校友組成了一個(gè)強(qiáng)大的職業(yè)網(wǎng)絡(luò)。這些才能出眾的領(lǐng)導(dǎo)者們推動(dòng)著餐飲和酒店服務(wù)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。

充滿活力的學(xué)生群體

學(xué)院共分為加州、德州和紐約州三個(gè)校區(qū)，招收的學(xué)生生源地幾乎涵蓋美國(guó)所有的州和 30 個(gè)國(guó)家，意味著你的同學(xué)們也將來(lái)自五湖四海

強(qiáng)生威爾士大學(xué)

約翰遜威爾士大學(xué) (Johnson & Wales University) 創(chuàng)校于 1914 年，以杰出的教學(xué)、優(yōu)良的師資，和完善設(shè)施等遍布全美各大校區(qū)，進(jìn)而聞名全球。該校亦是全美少數(shù)幾個(gè)高等教育學(xué)府中，注重國(guó)際學(xué)生教育，替學(xué)生未來(lái)的事業(yè)生涯作準(zhǔn)備，并以此為重心的學(xué)府之一。美國(guó)羅得島普羅維登斯是強(qiáng)生威爾士大學(xué)的主校區(qū)也是目前四所校園中最大的校區(qū)。作為一家商學(xué)院，強(qiáng)生威爾士大學(xué)于 1914 年由格特魯&miot;約翰遜和瑪麗&miot;威爾士共同創(chuàng)立，學(xué)院目前接收在校學(xué)員于商業(yè)、烹調(diào)、設(shè)備管理、商務(wù)交際、教育和技術(shù)專業(yè)等不同領(lǐng)域共 17,230 名學(xué)員。其烹飪管理、烹調(diào)藝術(shù)、糕點(diǎn)與烘培藝術(shù)、酒店管理專業(yè)名列美國(guó)同類專業(yè)前三名，譽(yù)滿全美。

美國(guó)總共有 4 個(gè)校區(qū)，分別位在羅德島（ Rhoe Islan ）的普羅威頓斯（ provience ），佛羅里達(dá)州（ Floria ）的北邁阿密（ North Miami ），科羅拉多州（ Colorao ）的丹佛（ Denver ），北卡羅來(lái)納州（ North Carolina ）的夏洛特（ Charlotte ）。

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