安康學(xué)院的冷門專業(yè)有：礦物資源工程、土木工程技術(shù)、工程管理、農(nóng)學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程技術(shù)、食品科學(xué)與工程等。

這些專業(yè)相對(duì)于一些熱門專業(yè)來說，招生人數(shù)較少，競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小。但是這些專業(yè)在社會(huì)發(fā)展中仍然具有重要的作用，畢業(yè)生就業(yè)前景也不錯(cuò)。冷門專業(yè)的選擇要根據(jù)個(gè)人興趣和發(fā)展規(guī)劃來決定，能夠更好地發(fā)揮自己的特長(zhǎng)。