蛋白質(zhì)纖維是人造纖維的一個類別，指由從牛奶、大豆、花生、玉米等自然物中提取到的蛋白質(zhì)為原料，溶解于適當(dāng)溶劑中所制得的纖維。

該纖維在20世紀(jì)30年代開始實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，隨著眾多合成纖維的問世，相繼停止生產(chǎn)。由于該纖維手感柔軟，穿著舒適；進(jìn)入90年代以來，又有生產(chǎn)者開始從牛奶中提取乳酪蛋白以生產(chǎn)“新一代蛋白質(zhì)纖維”——酪素纖維(casein fiber)，用于制作內(nèi)衣穿用，據(jù)稱對皮膚還有某種“保養(yǎng)”作用；產(chǎn)品形式主要為短纖維。