可別小看新西蘭的廚師專業(yè)，據(jù)移民局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2007年開始到2013年，每年的技術(shù)移民的批準(zhǔn)職業(yè)名一直是西點(diǎn)西廚。對廣大留學(xué)生來說，就業(yè)機(jī)會(huì)大，學(xué)習(xí)時(shí)間短，文憑含金量高是這個(gè)課程的最大優(yōu)勢，可以說是最簡單快捷的移民之路。新西蘭廚師專業(yè)如何？留求藝留學(xué)為您解答。

新西蘭廚師專業(yè)

新西蘭廚師專業(yè)有兩種課程可供留學(xué)生選擇：一年的新西蘭西點(diǎn)西廚大專Diploma in professional Cookery (Level 5) 或兩年的新西蘭烹飪藝術(shù)大專Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。

兩者的區(qū)別如下：一年的課程的畢業(yè)生在申請技術(shù)移民時(shí)，會(huì)獲得30分的年齡分(20-29歲)，一年本地學(xué)歷分55分，相關(guān)工作分50分，總共135分。這個(gè)分?jǐn)?shù)在遞交EOI時(shí)會(huì)很大程度被選上。1年課程的優(yōu)勢是時(shí)間短，學(xué)費(fèi)自然也省一半，但相應(yīng)也缺少5分的兩年本地學(xué)歷加分，而且在遞交移民時(shí)有可能要提供G類雅思6.5分。

2年的學(xué)歷則多出5分的學(xué)歷加分，這樣總分就會(huì)有140分，而140分以上的申請?jiān)谶f交EOI時(shí)會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)選上，而且原則上在申請技術(shù)移民時(shí)無需提供雅思成績。此外，兩年的課程包含了西廚和西點(diǎn)的專業(yè)，因此在畢業(yè)時(shí)的就業(yè)面就更廣一些。

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新西蘭廚師專業(yè)就業(yè)職位和移民范疇

新西蘭西廚專業(yè)留學(xué)生移民政策：國際學(xué)生達(dá)到雅思5.5分后，就讀2年的西廚大專，然后獲得1-3年的工作簽證。然后只要有“廚師，職位是chef”職位工作擔(dān)保就會(huì)機(jī)會(huì)申請移民了，如果雅思沒有達(dá)到6.5，就需要先工作滿1年。

從新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification ofOccupations） 可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請的范疇：

Chef de Cuisine,Executive Chef and HeadChef：司廚長/特級廚師/總廚師長：這些職位是負(fù)責(zé)廚房的總體管理，通常還有自己單獨(dú)的辦公室。

Sous Chef：副廚師長/一廚：這個(gè)職位是廚師長之外的第二長官，廚師長的直接助理，除了烹調(diào)之外也要監(jiān)管其他廚師。當(dāng)廚師長休息時(shí)，他會(huì)代行廚師長的職能。

Demi Chef：二廚這個(gè)職位是在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，在副廚師長或一廚的監(jiān)督下，負(fù)責(zé)烹調(diào)。

Chef de partie：三廚也稱為“stationchef” or “l(fā)ine cook”，負(fù)責(zé)某一方面的烹調(diào)準(zhǔn)備工作。在大的廚房里，三廚有時(shí)會(huì)有多名助理。但在大多數(shù)廚房里，這個(gè)部門就只有一人。

Commis Chef：實(shí)習(xí)廚師相當(dāng)于三廚chef departie的學(xué)徒，他既可以是已經(jīng)完成正規(guī)西廚學(xué)歷的畢業(yè)生，也可以是西廚專業(yè)在讀生。

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