從顧客的眼光——同時也是大眾的眼光——看來，酒店的工作就是鋪床、接待、收銀、端盤子。假如有志學習這一學科、從事這一行，勢必要接受這一可笑觀點的如影隨形。其實酒店的工作遠不止我們看到的。就從前臺接待來說，不同酒店集團其中央處理系統(tǒng)的操作本身就不是簡單的事，而系統(tǒng)操作的順利與否則直接關系到是否能夠順利處理所有的客戶基本服務。從餐廳來說，端端盤子只是最基礎的入門，存貨管理和供應鏈管理、菜單設計、員工手冊編纂、員工的培訓和安排更是漫長復雜的學問。假如你要學習這一專業(yè)進入這一行，你要堅信，自己學習的是有含金量的專業(yè)，從事的是具有相當技術難度（事實如此）的職業(yè)，具有足夠的尊嚴，可以獲得足夠的能力。

店管理專業(yè)開設林林總總的課程，其目的非常簡單——讓學生在具有充分選擇的情況下，具有應該具有的一切技能。無論以后學生會選擇進入哪個部門，作為一個立志高端的酒店人，他 / 她必須了解酒店的基本運營、酒店的財務管理、酒店的營銷計劃、酒店的人力資源管理、酒店的發(fā)展趨勢等等。

酒店管理專業(yè)，是一個專門培養(yǎng)高端人才的專業(yè)。的確在剛剛進入這一行業(yè)的時候必然要從基礎做起（哪有不從基礎起家的行業(yè)？）。但當我們在這一行業(yè)追求上升的時候，之前的學習所留下的基礎就開始發(fā)揮非常重要的作用。高端高端，只有在發(fā)端上起點足夠高，才能真正成為所謂高端的人才。

當然，不要擔心或許的沉悶，你并不只有酒店這一個目標而已。你還有藍天大海，你還有繁忙的會場，和人聲鼎沸的餐廳在召喚和等待著你。在這一個專業(yè)，其實你充滿了選擇。枝蔓豐富，哪個方向都能站到高枝。

相信自己，不但具有實力和潛力，還會更有實力和寬廣未來。

帥羽迪

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