韓國(guó)美食篇--湯飯類
這一篇的絕大多數(shù)內(nèi)容是去年來(lái)韓國(guó)做文化交流時(shí)的飯菜,一般都比較正宗且具有代表性。價(jià)格方面,雖不是自掏腰包,但據(jù)我觀察,都是韓國(guó)普通老百姓會(huì)去的餐廳。...
學(xué)校食堂的創(chuàng)意紫菜包飯,,2800元。中間夾的有蝦肉,于是將造型做成了蝦的形狀,辛苦食堂的大媽了。一共有兩層米飯,外面一層米飯撒上了魚子,又澆上了甜甜的醬汁,令味道更上一層了。這是我到現(xiàn)在為止吃過的最好吃的紫菜包飯了。
排骨湯,5000~10000元。去水原華城時(shí)隨便找了家飯店吃了頓中飯。保持一貫的清淡的口味,我受不住了便往里面加了點(diǎn)鹽。這家飯店的主打菜本來(lái)是牛雜湯的。牛雜湯更清淡,所以每張桌子上都放了鹽和胡椒。排骨湯是用石鍋現(xiàn)煮的,所以骨頭沒有煮爛,喜歡吸骨髓的同學(xué)們就好好吃排骨肉吧。
???。只是一種在豬排骨上放入土豆、芝麻、蔥蒜的排骨湯,??是土豆的意思,但這碗湯的主角是豬排骨,還有提味的蘇子葉。蘇子葉在韓國(guó)的存在如香菜在中國(guó)的存在,有人特別喜歡有人特別討厭。喜愛香菜的我是萬(wàn)萬(wàn)接受不了蘇子葉那奇怪的味道。所以一般都是把蘇子葉挑出來(lái),所幸蘇子葉不像香菜一樣會(huì)被切碎了。不是在大餐廳吃的,普通飯店的大媽不太講究擺盤,而我又把蘇子葉挑出來(lái)后排的照,賣相有點(diǎn)差,但味道還是可以,有蘇子葉的“香味”,以及其他調(diào)料的香味,最重要的是,它是咸的。
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剛上來(lái)拍照時(shí)蒸汽把鏡頭弄模糊了,但是最原始的擺盤。
豬肉蓋飯??赡苓@都不能算是一道菜吧,但是對(duì)學(xué)生黨來(lái)說是填飽肚子的很好的選擇。這碗蓋飯是一個(gè)偶然又必然的機(jī)會(huì)中吃到的。同寢室的一位同學(xué)奉他的學(xué)長(zhǎng)之名,來(lái)找一位老奶奶。這位老奶奶在我們宿舍附近的公寓前支起了一個(gè)小棚子,經(jīng)營(yíng)著一個(gè)小飯店,只有三種面和兩種飯,一種是拌飯,一種是牛肉蓋飯。這位學(xué)長(zhǎng)去年來(lái)交換時(shí)三不五時(shí)的來(lái),久而久之,學(xué)長(zhǎng)稱呼老奶奶為姨母,老奶奶稱他為兒子,在韓國(guó),你怎么稱呼對(duì)方,對(duì)方便怎么對(duì)待你。老奶奶見證了這位學(xué)長(zhǎng)在韓國(guó)與一位學(xué)姐的相愛與爭(zhēng)吵。學(xué)長(zhǎng)回國(guó)的航班特別早,走得匆忙沒有來(lái)得及與老奶奶告別。老奶奶可能以為都見不到了吧,后來(lái)提起時(shí)老奶奶說,為此她郁悶了很久。當(dāng)我們把學(xué)長(zhǎng)的信轉(zhuǎn)交給老奶奶時(shí),她默默的便留下了淚。半年的相處時(shí)光,二人算是結(jié)下了一段母子一樣的情分,能重新聯(lián)系上,也是消除了心中的遺憾吧。我們現(xiàn)在偶爾去老奶奶那吃飯,仍會(huì)對(duì)我們提起學(xué)長(zhǎng)的事情,她說,這豬肉蓋飯是學(xué)長(zhǎng)最愛吃的,你們來(lái)吃的話,我也給你們做。這是我第一次體會(huì)到,情,這個(gè)字的含義。能填飽肚子的、有情義的飯,是不是也算是美食中的一種呢?
【微語(yǔ)】破千重關(guān)心懷天下,讀萬(wàn)卷書志在四方。
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