近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展，旅游酒店行業(yè)高速升溫，越來越多的大學(xué)生選擇攻讀酒店管理專業(yè)。但也有不少學(xué)生及家長(zhǎng)擔(dān)心，酒店管理專業(yè)范圍太 “狹窄”，未來職業(yè)只能在酒店工作，限制了學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。

事實(shí)真的如此嗎 ？

這是不少人對(duì)酒店管理專業(yè)的誤解，混淆了純酒店管理與款待業(yè)管理的概念，外國的酒店管理專業(yè)不僅僅只學(xué) “酒店知識(shí)”。

·酒店管理VS款待業(yè)管理

此誤區(qū)源自國內(nèi)對(duì)酒店管理專業(yè)范疇的限定，所以人一般認(rèn)為酒店管理僅學(xué)習(xí)酒店運(yùn)作管理知識(shí)，而國外成熟的專業(yè)細(xì)分中有明確區(qū)分酒店管理與款待業(yè)管理。酒店管理（ Hotel Management），涉及酒店各個(gè)部門運(yùn)營、新酒店建立等，范疇主要為酒店行業(yè)。而款待業(yè)管理（Hospitality management），涉及到會(huì)展策劃、度假村運(yùn)營、主題公園管理、高爾夫球場(chǎng)經(jīng)營、宴會(huì)舉辦、酒店運(yùn)作等等，范疇為整個(gè)款待業(yè)。

國內(nèi)所稱的 “酒店管理”專業(yè)多指“款待業(yè)管理”，聞名于世的瑞士酒店管理其實(shí)也是指款待業(yè)管理。而且，款待業(yè)管理是一個(gè)與人溝通為主的工商管理學(xué)科，因此酒店管理的本科或碩士課程除了要學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)科外，學(xué)生也必須學(xué)習(xí)工商管理的科目，培養(yǎng)學(xué)生分析事物與獨(dú)立解決問題的能力。

現(xiàn)階段國內(nèi)大學(xué)的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，且局限于酒店領(lǐng)域。而瑞士作為酒店管理專業(yè)的發(fā)源地，培養(yǎng)的酒店管理人才遍布世界各地的各行各業(yè)中，隨著國內(nèi)的留學(xué)熱潮，擁有留學(xué)背景的酒店管理學(xué)生更是各大國際企業(yè)最炙手可熱的新寵。現(xiàn)如今去澳洲和新西蘭學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的學(xué)生也是越來越多，總所周知澳洲和新西蘭都是旅游業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)，所以高級(jí)酒店管理人才的需求量也非常大。

眾多國際行業(yè)總經(jīng)理或 HR高管，會(huì)直接去到瑞士的酒店管理學(xué)校招聘優(yōu)秀學(xué)生，例如瑞士規(guī)模最大的酒店管理教育集團(tuán)SEG(Swiss Eucation Group)與全球超過120家知名酒店集團(tuán)、旅游公司、航空機(jī)構(gòu)、奢侈品及跨國企業(yè)合作，每年舉辦兩次瑞士最大的國際招聘會(huì)，學(xué)生除留在瑞士外，可在世界多個(gè)國家進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)和就業(yè)，如美國、迪拜、葡萄牙、馬爾代夫、毛里求斯等，畢業(yè)生就業(yè)率接近百分百。

瑞士航空 HR主管分享說：“我們每年都會(huì)來招聘瑞士酒店管理畢業(yè)生，今年預(yù)計(jì)招募400-500人，在蘇黎世、日內(nèi)瓦、北京、上海、曼谷、東京所屬機(jī)場(chǎng)工作。我相信能在瑞士能找到理想的人才，因?yàn)閷W(xué)生在完成瑞士酒店管理課程后，已經(jīng)具備了申請(qǐng)全球任何一個(gè)行業(yè)與職位的能力?！?/p>

·外交+奢侈品+航空+酒店=就業(yè)方向

從 澳洲 回來的酒店管理畢業(yè)生，活躍于各行各業(yè)，在各自的行業(yè)里傳遞著酒店管理畢業(yè)生的精神。

澳洲有名的酒店管理專業(yè)的學(xué)校有昆士蘭大學(xué)和格里菲斯大學(xué)。格里菲斯大學(xué)的旅游酒店管理學(xué)院位于著名的旅游勝地 “黃金海岸”，距離沖浪天堂僅 7公里，學(xué)院不僅將教育與旅游及酒店產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，還幾集參與該產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目研究，并收到了澳洲研究委員會(huì)和合作研究中心的資助。該大學(xué)的旅游酒店管理課程設(shè)置靈活實(shí)用，隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷變化更新。而且課程中包括了廣泛的實(shí)習(xí)內(nèi)容。使學(xué)生不僅具有豐富的專業(yè)知識(shí)，還擁有大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這使得格里菲斯大學(xué)旅游酒店學(xué)院畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在很高的水平上。

當(dāng)然，在國際酒店業(yè)當(dāng)中，瑞士酒店管理的畢業(yè)生更是成為了行業(yè)內(nèi)的翹楚。榮獲 2015 The Hotelier Awars China中“年度酒店經(jīng)理”和“年度最受歡迎酒店經(jīng)理人”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)的南京麗思卡爾頓酒店的總經(jīng)理查里先生，他從1996年在Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)畢業(yè)后，就開始了在麗思卡爾頓酒店的職業(yè)生涯，至今已有21年。他的經(jīng)理是這樣評(píng)價(jià)查里的：“非常榮幸Charlie能夠在我們的團(tuán)隊(duì)工作。他總是擁有積極的工作態(tài)度，并以身作則，對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)，包括行政委員會(huì)和其他紳士淑女都有很好的影響。他非常具有啟發(fā)性，持續(xù)地挑戰(zhàn)他自己以及其他員工，并能夠和所有的團(tuán)隊(duì)成員緊密合作。

【微語】留學(xué)是一個(gè)人的修行，在這里你看到了不同文化背景下的人生百態(tài)。