酒店管理VS款待業(yè)管理

此誤區(qū)源自國內對酒店管理專業(yè)范疇的限定，所以人一般認為酒店管理僅學習酒店運作管理知識，而國外成熟的專業(yè)細分中有明確區(qū)分酒店管理與款待業(yè)管理。酒店管理（Hotel Management），涉及酒店各個部門運營、新酒店建立等，范疇主要為酒店行業(yè)。而款待業(yè)管理（Hospitality management），涉及到會展策劃、度假村運營、主題公園管理、高爾夫球場經營、宴會舉辦、酒店運作等等，范疇為整個款待業(yè)。

國內所稱的“酒店管理”專業(yè)多指“款待業(yè)管理”，聞名于世的瑞士酒店管理其實也是指款待業(yè)管理。而且，款待業(yè)管理是一個與人溝通為主的工商管理學科，因此酒店管理的本科或碩士課程除了要學習酒店管理學科外，學生也必須學習工商管理的科目，培養(yǎng)學生分析事物與獨立解決問題的能力。

現(xiàn)階段國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，且局限于酒店領域。而瑞士作為酒店管理專業(yè)的發(fā)源地，培養(yǎng)的酒店管理人才遍布世界各地的各行各業(yè)中，隨著國內的留學熱潮，擁有留學背景的酒店管理學生更是各大國際企業(yè)最炙手可熱的新寵?，F(xiàn)如今去澳洲和新西蘭學習酒店管理專業(yè)的學生也是越來越多，總所周知澳洲和新西蘭都是旅游業(yè)發(fā)達的地區(qū)，所以高級酒店管理人才的需求量也非常大。

眾多國際行業(yè)總經理或HR高管，會直接去到瑞士的酒店管理學校招聘優(yōu)秀學生，例如瑞士規(guī)模最大的酒店管理教育集團SEG(Swiss Eucation Group)與全球超過120家知名酒店集團、旅游公司、航空機構、奢侈品及跨國企業(yè)合作，每年舉辦兩次瑞士最大的國際招聘會，學生除留在瑞士外，可在世界多個國家進行帶薪實習和就業(yè)，如美國、迪拜、葡萄牙、馬爾代夫、毛里求斯等，畢業(yè)生就業(yè)率接近百分百。

瑞士航空HR主管分享說：“我們每年都會來招聘瑞士酒店管理畢業(yè)生，今年預計招募400-500人，在蘇黎世、日內瓦、北京、上海、曼谷、東京所屬機場工作。我相信能在瑞士能找到理想的人才，因為學生在完成瑞士酒店管理課程后，已經具備了申請全球任何一個行業(yè)與職位的能力。”

外交+奢侈品+航空+酒店=就業(yè)方向

從澳洲回來的酒店管理畢業(yè)生，活躍于各行各業(yè)，在各自的行業(yè)里傳遞著酒店管理畢業(yè)生的精神。

澳洲有名的酒店管理專業(yè)的學校有昆士蘭大學和格里菲斯大學。格里菲斯大學的旅游酒店管理學院位于著名的旅游勝地“黃金海岸”，距離沖浪天堂僅7公里，學院不僅將教育與旅游及酒店產業(yè)相結合，還幾集參與該產業(yè)的項目研究，并收到了澳洲研究委員會和合作研究中心的資助。該大學的旅游酒店管理課程設置靈活實用，隨著旅游業(yè)的發(fā)展而不斷變化更新。而且課程中包括了廣泛的實習內容。使學生不僅具有豐富的專業(yè)知識，還擁有大量的實踐經驗，這使得格里菲斯大學旅游酒店學院畢業(yè)生就業(yè)率一直保持在很高的水平上。

當然，在國際酒店業(yè)當中，瑞士酒店管理的畢業(yè)生更是成為了行業(yè)內的翹楚。榮獲2015 The Hotelier Awars China中“年度酒店經理”和“年度最受歡迎酒店經理人”兩項大獎的南京麗思卡爾頓酒店的總經理查里先生，他從1996年在Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學畢業(yè)后，就開始了在麗思卡爾頓酒店的職業(yè)生涯，至今已有21年。他的經理是這樣評價查里的：“非常榮幸Charlie能夠在我們的團隊工作。他總是擁有積極的工作態(tài)度，并以身作則，對整個團隊，包括行政委員會和其他紳士淑女都有很好的影響。他非常具有啟發(fā)性，持續(xù)地挑戰(zhàn)他自己以及其他員工，并能夠和所有的團隊成員緊密合作。