英國的飲食文化兼收并蓄，博大精深。很多經(jīng)典的英國食物，歷經(jīng)數(shù)百年，仍然是餐桌上的“寵兒”，備受英國人的喜愛。在英國旅行時(shí)，莊嚴(yán)古樸的建筑、悠久高雅的飲食文化和經(jīng)典美味的菜肴甜點(diǎn)，構(gòu)成完美的旅游體驗(yàn)，值得畢生回味。

1 維多利亞海綿蛋糕

相傳維多利亞女王因丈夫過世而沉浸在喪夫之痛中，進(jìn)而過著隱居的生活，一年多后為了迎接女王恢復(fù)辦公，其夫的前秘書特別在舉辦的茶會(huì)上精心準(zhǔn)備了這個(gè)蛋糕，因此而得名。

2 苦啤酒

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，堪稱國粹。它起源于18世紀(jì)，起初是作為英國傳統(tǒng)麥芽酒的替代品，最大的特點(diǎn)是酒精度數(shù)低，以窖藏溫度供應(yīng)，僅需幾日便可發(fā)酵。

3 約克郡布丁

在英國，任何一家有檔次的餐廳在供應(yīng)傳統(tǒng)菜周日烤肉時(shí)，都不會(huì)少了約克郡布丁。雖然它以英格蘭北部的約克郡命名，但英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發(fā)源地，因此約克郡布丁的來源至今仍是個(gè)謎。

4 英式薯?xiàng)l（Chips）

雖然都說魚條魚條，但對于英國北方人民來說，一樣薯?xiàng)l可以百樣吃。最經(jīng)典的幾種方法包括但不限于：薯?xiàng)l和肉汁（chips an gravy），薯?xiàng)l和烤豆子（chips an beans），圓面包夾薯?xiàng)l（chip barm），筒裝薯?xiàng)l加鹽和醋（cone of chips with salt an vinegar）。

5 英式松餅

甜味松餅一般都是在松餅片上涂上奶油或者是蔓越莓醬，當(dāng)然也可是草莓醬、橙子醬等等。而咸味松餅則是像漢堡一樣，在松餅的中間加上牛油果和番茄片，裹著濃濃的芝士，入口即化，百吃不厭。

6 英式牛扒

英式牛排對于牛肉的挑選十分講究，上好的牛排必須取的是牛大腿后跟腱上方部分的牛肉，待肉洗凈后將其去筋、膜，用刀面拍成厚薄均勻的片，再用刀背拍松，斬?cái)鄪A筋，用刀劃幾條口，撒上精鹽、胡椒粉。在牛排煎炸至熟（一般5分或者7分熟）時(shí)，澆在牛排上的醬料也是經(jīng)過好幾番加工做成的。英式牛排常見的有黑椒牛排、莎朗牛排等，顧客可以根據(jù)自己的喜好自行選擇。

7 奶油茶

奶油茶通常是作為飯后甜品或者是下午茶，是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食品，在英國的各類茶館和咖啡店都有售。奶油茶通常由紅茶、司康(烤餅)、草莓醬以及凝固的奶油組成。

8 哈吉斯

如果您在蘇格蘭游玩，千萬別錯(cuò)過著名的“哈吉斯”(或稱肉餡羊肚)。第一次吃時(shí)您或許會(huì)有些不適應(yīng)，這個(gè)蘇格蘭式的美味是將羊雜(心、肝、肺)、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌，然后裝進(jìn)羊的胃中扎緊，放入沸水中煮熟(也有為素食者特別 制作的品種)。

9 炸魚薯?xiàng)l

長期以來，炸魚薯?xiàng)l一直是英國最流行的外賣食品。全境有1.1萬多家炸魚薯?xiàng)l店，這道快餐每年大約能賣出2.55億份。這一傳統(tǒng)美食是將魚(一般是鱈魚和 黑線鱈)兩面裹粉后煎炸，再配上比美式薯?xiàng)l更加粗厚的英式薯?xiàng)l。

10 威爾士兔子

不要被它的名字誤導(dǎo)，這可不是真的兔子。這道菜的起源不明，盡管自18世紀(jì)起英國人就開始以此為食?，F(xiàn)在它已經(jīng)成了威爾士的代名詞。其做法是將奶酪、咸辣醬汁混合攪拌加熱后，涂在吐司上烤制而成。

【微語】留學(xué)是一個(gè)人的修行，在這里你看到了不同文化背景下的人生百態(tài)。