荷蘭已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)創(chuàng)新領域的領導者，并為戰(zhàn)勝饑餓開辟了新的途徑。如今，威斯蘭德已經(jīng)成為荷蘭的“溫室之都”，大量人工照明給這里帶來一種超凡脫俗的氣息。諸如此類的氣候控制農(nóng)場可以全天候種植作物。

荷蘭非凡的溫室建筑群，其中有些占地達175英畝（約合70公頃）。這些可以控制氣候的農(nóng)場使距離北極圈僅1600公里的國家成為西紅柿出口的全球領導者。荷蘭也是世界上最大的土豆和洋蔥出口國，全球第二大蔬菜出口國。在全球蔬菜種子貿(mào)易中，超過1/3的種子來自荷蘭。

隨著對雞肉需求的增加，荷蘭公司正在開發(fā)新技術，使家禽產(chǎn)量最大化，同時確保符合人道的養(yǎng)殖條件。高科技肉雞設備容納了15萬只雞，囊括了從孵化到宰殺的全過程。荷蘭是僅次于美國的全球第二大食品出口國，這在一定程度上要歸功于像Greenpack這樣的現(xiàn)代加工公司，它們連續(xù)不斷地將新鮮的水果和蔬菜運送到世界各地的市場。大部分產(chǎn)品都是在其他國家生產(chǎn)的，大量運往荷蘭鹿特丹港，包裝后通過空運、鐵路和海運進入市場。

荷蘭是個人口稠密的小國，每平方英里有1300多名居民。為此有人認為，要想發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)，荷蘭幾乎需要將所有資源都投入其中。然而，荷蘭已經(jīng)成為僅次于美國的全球第二大食品出口國，而其國土面積僅是美國的1/270。那么，荷蘭人到底是怎么做到的？

這些令人震驚的成績背后有個智囊團，它就是瓦格寧根大學與研究中心(WUR)，它位于阿姆斯特丹東南80公里處。瓦格寧根大學與研究中心是世界上最大的農(nóng)業(yè)研究機構，它也是“食谷”（Foo Valley）的重要節(jié)點。所謂“食谷”，是指荷蘭農(nóng)業(yè)科技初創(chuàng)企業(yè)和實驗農(nóng)場的廣泛集群。這個名字對應加州的硅谷，瓦格寧根大學與研究中心效仿斯坦福大學，在學術界和創(chuàng)業(yè)界的合并中扮演著的突出角色。學者和企業(yè)家之間的合作是荷蘭創(chuàng)新的關鍵驅(qū)動力。

瓦格寧根大學與研究中心的教師和學生表示，知識是荷蘭最有價值的出口產(chǎn)品，那里半數(shù)的研究生都來自其他國家，而有些國家面臨著反復出現(xiàn)的饑荒威脅。

瓦格寧根大學與研究中心下屬植物科學集團（Plant Sciences Group）的董事總經(jīng)理恩斯特·范登·恩德（Ernst van en Ene）表示，在未來40年時間里，地球必須生產(chǎn)出“比歷史上所有農(nóng)民在過去8000年里收獲的更多食物”。這是因為到2050年，地球上的人口將會達到100億，而現(xiàn)在為75億。如果農(nóng)業(yè)產(chǎn)量沒有大幅增加，與之相應的水和化石燃料消耗沒有大量減少，那么10億以上的人將面臨饑餓。饑餓可能是21世紀最緊迫的問題，而在“食谷”工作的夢想家們相信，他們已經(jīng)找到了創(chuàng)新的解決方案。

瓦格寧根大學與研究中心坐落于“食谷”，那里是荷蘭農(nóng)業(yè)科技版硅谷，是荷蘭農(nóng)業(yè)取得成功的關鍵。這所大學也在全球范圍內(nèi)輸出他們的創(chuàng)新方法。地圖顯示該大學在歐盟以外展開的研究項目，有些項目在多個國家或地區(qū)都很活躍。

拉丁美洲：過渡區(qū)，熱帶森林正受到農(nóng)業(yè)和其他土地利用方式的威脅，這個項目旨在找出管理農(nóng)場和森林之間過渡地帶的方法。

肯尼亞：人工授精，小型乳品飼養(yǎng)者獲取AI服務和高品質(zhì)母牛的渠道有限，這個項目研究如何更好地訪問以改善食品安全。

哈薩克斯坦：蒲公英橡膠，橡膠工業(yè)導致亞洲大量森林砍伐，這個項目尋求從蒲公英的根中尋找天然橡膠。

加納：蔬菜生產(chǎn)，GhanaVeg項目的目標是發(fā)展可持續(xù)競爭的蔬菜市場，以滿足不斷增長的中產(chǎn)階級的需求。

埃塞俄比亞：更好的土豆，對于根莖作物來說，這里的產(chǎn)量很低作物，這個項目的目的是改善種子質(zhì)量，并分析這種變化帶來的經(jīng)濟后果。

印度：大米創(chuàng)新，勞動密集型、低水位種植水稻最近幾十年里產(chǎn)量不斷增加，這個項目研究農(nóng)業(yè)政策如何能進一步刺激創(chuàng)新。

孟加拉國：水的質(zhì)量，氣候變化導致洪水爆發(fā)更頻繁，這個項目研究水傳播病原體的防治。

中國：安全運輸，從荷蘭鹿特丹到重慶的新鐵路經(jīng)歷季節(jié)性的極端寒冷和炎熱，這個項目目的是確保沿途食品安全。

印尼：景觀恢復，森林正在被開發(fā)和發(fā)展農(nóng)業(yè)而破壞，這個項目是通過公私合作優(yōu)化可持續(xù)的商業(yè)模式。

荷蘭農(nóng)業(yè)主要依賴溫室，農(nóng)民可以密切控制生長條件，并使用更少的資源（如水和肥料）。利用大規(guī)模的創(chuàng)新，比如水培農(nóng)業(yè)（在營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)液中種植植物，無需使用土壤）可以減少徑流，節(jié)約用水和資金。這個農(nóng)場幾乎可以生產(chǎn)其所需的所有能源和肥料，甚至還有些用于作物分銷的包裝材料。這里全年都保持在最適宜的溫度下，由地熱含水層產(chǎn)生的熱量供熱，在荷蘭至少有一半的地方如此。唯一的灌溉水源是雨水，泰德精心管理著種植計劃。從他的纖維根植物中收獲每公斤番茄需要不到4加侖的水，而在開放的田地里需要16加侖。

瓦格寧根大學與研究中心下屬世界土壤博物館館長的史蒂芬·曼特爾（Stephan Mantel），這個博物館收集了來自世界各地的1200個土壤樣本，對于研究人員和土地使用管理人員來說，這些都是寶貴的資源。

在瓦格寧根以南約6400公里處，位于東非大裂谷一個家族式豆場里，來自荷蘭農(nóng)業(yè)技術公司SoilCares的團隊正在測試一種小型手持設備的功能。在啟動手機上的應用后，該設備可分析土壤中的pH值、有機物和其他屬性，然后將結果上傳至荷蘭的一個數(shù)據(jù)庫，并可在10分鐘內(nèi)返回一份關于最佳肥料使用和營養(yǎng)需求的詳細報告。該報告的成本只有幾美元，它提供的投入建議可以幫助那些從未獲得過任何土壤取樣的農(nóng)民獲得更多利潤，并減少作物損失。

【微語】留學是一種經(jīng)歷，是人生的一次旅途，是對世界認識和理解的加深。