荷蘭已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，并為戰(zhàn)勝饑餓開辟了新的途徑。如今，威斯蘭德已經(jīng)成為荷蘭的“溫室之都”，大量人工照明給這里帶來一種超凡脫俗的氣息。諸如此類的氣候控制農(nóng)場(chǎng)可以全天候種植作物。

荷蘭非凡的溫室建筑群，其中有些占地達(dá)175英畝（約合70公頃）。這些可以控制氣候的農(nóng)場(chǎng)使距離北極圈僅1600公里的國(guó)家成為西紅柿出口的全球領(lǐng)導(dǎo)者。荷蘭也是世界上最大的土豆和洋蔥出口國(guó)，全球第二大蔬菜出口國(guó)。在全球蔬菜種子貿(mào)易中，超過1/3的種子來自荷蘭。

隨著對(duì)雞肉需求的增加，荷蘭公司正在開發(fā)新技術(shù)，使家禽產(chǎn)量最大化，同時(shí)確保符合人道的養(yǎng)殖條件。高科技肉雞設(shè)備容納了15萬只雞，囊括了從孵化到宰殺的全過程。荷蘭是僅次于美國(guó)的全球第二大食品出口國(guó)，這在一定程度上要?dú)w功于像Greenpack這樣的現(xiàn)代加工公司，它們連續(xù)不斷地將新鮮的水果和蔬菜運(yùn)送到世界各地的市場(chǎng)。大部分產(chǎn)品都是在其他國(guó)家生產(chǎn)的，大量運(yùn)往荷蘭鹿特丹港，包裝后通過空運(yùn)、鐵路和海運(yùn)進(jìn)入市場(chǎng)。

荷蘭是個(gè)人口稠密的小國(guó)，每平方英里有1300多名居民。為此有人認(rèn)為，要想發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)，荷蘭幾乎需要將所有資源都投入其中。然而，荷蘭已經(jīng)成為僅次于美國(guó)的全球第二大食品出口國(guó)，而其國(guó)土面積僅是美國(guó)的1/270。那么，荷蘭人到底是怎么做到的？

這些令人震驚的成績(jī)背后有個(gè)智囊團(tuán)，它就是瓦格寧根大學(xué)與研究中心(WUR)，它位于阿姆斯特丹東南80公里處。瓦格寧根大學(xué)與研究中心是世界上最大的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)，它也是“食谷”（Foo Valley）的重要節(jié)點(diǎn)。所謂“食谷”，是指荷蘭農(nóng)業(yè)科技初創(chuàng)企業(yè)和實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)的廣泛集群。這個(gè)名字對(duì)應(yīng)加州的硅谷，瓦格寧根大學(xué)與研究中心效仿斯坦福大學(xué)，在學(xué)術(shù)界和創(chuàng)業(yè)界的合并中扮演著的突出角色。學(xué)者和企業(yè)家之間的合作是荷蘭創(chuàng)新的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。

瓦格寧根大學(xué)與研究中心的教師和學(xué)生表示，知識(shí)是荷蘭最有價(jià)值的出口產(chǎn)品，那里半數(shù)的研究生都來自其他國(guó)家，而有些國(guó)家面臨著反復(fù)出現(xiàn)的饑荒威脅。

瓦格寧根大學(xué)與研究中心下屬植物科學(xué)集團(tuán)（Plant Sciences Group）的董事總經(jīng)理恩斯特·范登·恩德（Ernst van en Ene）表示，在未來40年時(shí)間里，地球必須生產(chǎn)出“比歷史上所有農(nóng)民在過去8000年里收獲的更多食物”。這是因?yàn)榈?050年，地球上的人口將會(huì)達(dá)到100億，而現(xiàn)在為75億。如果農(nóng)業(yè)產(chǎn)量沒有大幅增加，與之相應(yīng)的水和化石燃料消耗沒有大量減少，那么10億以上的人將面臨饑餓。饑餓可能是21世紀(jì)最緊迫的問題，而在“食谷”工作的夢(mèng)想家們相信，他們已經(jīng)找到了創(chuàng)新的解決方案。

瓦格寧根大學(xué)與研究中心坐落于“食谷”，那里是荷蘭農(nóng)業(yè)科技版硅谷，是荷蘭農(nóng)業(yè)取得成功的關(guān)鍵。這所大學(xué)也在全球范圍內(nèi)輸出他們的創(chuàng)新方法。地圖顯示該大學(xué)在歐盟以外展開的研究項(xiàng)目，有些項(xiàng)目在多個(gè)國(guó)家或地區(qū)都很活躍。

拉丁美洲：過渡區(qū)，熱帶森林正受到農(nóng)業(yè)和其他土地利用方式的威脅，這個(gè)項(xiàng)目旨在找出管理農(nóng)場(chǎng)和森林之間過渡地帶的方法。

肯尼亞：人工授精，小型乳品飼養(yǎng)者獲取AI服務(wù)和高品質(zhì)母牛的渠道有限，這個(gè)項(xiàng)目研究如何更好地訪問以改善食品安全。

哈薩克斯坦：蒲公英橡膠，橡膠工業(yè)導(dǎo)致亞洲大量森林砍伐，這個(gè)項(xiàng)目尋求從蒲公英的根中尋找天然橡膠。

加納：蔬菜生產(chǎn)，GhanaVeg項(xiàng)目的目標(biāo)是發(fā)展可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的蔬菜市場(chǎng)，以滿足不斷增長(zhǎng)的中產(chǎn)階級(jí)的需求。

埃塞俄比亞：更好的土豆，對(duì)于根莖作物來說，這里的產(chǎn)量很低作物，這個(gè)項(xiàng)目的目的是改善種子質(zhì)量，并分析這種變化帶來的經(jīng)濟(jì)后果。

印度：大米創(chuàng)新，勞動(dòng)密集型、低水位種植水稻最近幾十年里產(chǎn)量不斷增加，這個(gè)項(xiàng)目研究農(nóng)業(yè)政策如何能進(jìn)一步刺激創(chuàng)新。

孟加拉國(guó)：水的質(zhì)量，氣候變化導(dǎo)致洪水爆發(fā)更頻繁，這個(gè)項(xiàng)目研究水傳播病原體的防治。

中國(guó)：安全運(yùn)輸，從荷蘭鹿特丹到重慶的新鐵路經(jīng)歷季節(jié)性的極端寒冷和炎熱，這個(gè)項(xiàng)目目的是確保沿途食品安全。

印尼：景觀恢復(fù)，森林正在被開發(fā)和發(fā)展農(nóng)業(yè)而破壞，這個(gè)項(xiàng)目是通過公私合作優(yōu)化可持續(xù)的商業(yè)模式。

荷蘭農(nóng)業(yè)主要依賴溫室，農(nóng)民可以密切控制生長(zhǎng)條件，并使用更少的資源（如水和肥料）。利用大規(guī)模的創(chuàng)新，比如水培農(nóng)業(yè)（在營(yíng)養(yǎng)豐富的培養(yǎng)液中種植植物，無需使用土壤）可以減少?gòu)搅?，?jié)約用水和資金。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)幾乎可以生產(chǎn)其所需的所有能源和肥料，甚至還有些用于作物分銷的包裝材料。這里全年都保持在最適宜的溫度下，由地?zé)岷畬赢a(chǎn)生的熱量供熱，在荷蘭至少有一半的地方如此。唯一的灌溉水源是雨水，泰德精心管理著種植計(jì)劃。從他的纖維根植物中收獲每公斤番茄需要不到4加侖的水，而在開放的田地里需要16加侖。

瓦格寧根大學(xué)與研究中心下屬世界土壤博物館館長(zhǎng)的史蒂芬·曼特爾（Stephan Mantel），這個(gè)博物館收集了來自世界各地的1200個(gè)土壤樣本，對(duì)于研究人員和土地使用管理人員來說，這些都是寶貴的資源。

在瓦格寧根以南約6400公里處，位于東非大裂谷一個(gè)家族式豆場(chǎng)里，來自荷蘭農(nóng)業(yè)技術(shù)公司SoilCares的團(tuán)隊(duì)正在測(cè)試一種小型手持設(shè)備的功能。在啟動(dòng)手機(jī)上的應(yīng)用后，該設(shè)備可分析土壤中的pH值、有機(jī)物和其他屬性，然后將結(jié)果上傳至荷蘭的一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，并可在10分鐘內(nèi)返回一份關(guān)于最佳肥料使用和營(yíng)養(yǎng)需求的詳細(xì)報(bào)告。該報(bào)告的成本只有幾美元，它提供的投入建議可以幫助那些從未獲得過任何土壤取樣的農(nóng)民獲得更多利潤(rùn)，并減少作物損失。

【微語】留學(xué)是一種經(jīng)歷，是人生的一次旅途，是對(duì)世界認(rèn)識(shí)和理解的加深。