赴日本留學，大家應(yīng)該提前了解一下當?shù)氐娘L俗禮儀。日本是個非常講究禮儀的國家。日本留學生活中，吃日本料理時一定要注意禮數(shù)。下面，留求藝留學專家就來為大家介紹一下吃日本料理時的14個禮數(shù)?？靵砜纯窗桑?/p>

吃日本料理的禮數(shù)：

1.進包廂，鞋怎么放？

應(yīng)該將鞋頭朝外放。其步驟為：

·人面朝包廂脫下鞋子。

·蹲坐在廊間。

·用手將鞋子拎起調(diào)頭，然后放在旁邊以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

2.該怎么坐呢？

正確的做法被稱為正座，日語叫Seiza，需要你雙膝并攏跪地，臀部壓在根部上。比較輕松的做法有盤腿座（日語稱為Agura）和橫座（日語稱為Yoko suwari）。男性一般都是盤腿座，即把腳交叉在前面，臀部著地。女性則是橫座，就是將雙腿少許橫向一側(cè)，身體不壓住雙腳。坐定后，隨身包包可以放在自己身后。

3.招呼服務(wù)生的方法

通常日本料理店清一色都是女服務(wù)生，在招喚服務(wù)生時，不能大聲呼喝，這是您只要說“Su mi ma sen（勞駕）”，服務(wù)生就會來給您點菜了。

4.用筷的方式是怎樣的？

首先要注意的是，筷子一定要橫擺在筷枕上，用餐中途也要將筷子放回筷枕；筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，也不可以給對方夾菜，都會被認為沒有禮貌；如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結(jié)，當作筷枕使用。用餐后，要將筷子放入原來的筷袋后，擺回筷枕上。

5.用餐語該怎么說？

用餐前要說：“いただきます（我要開動了）”，由主人或上司先動筷；用完餐后要說：“ご馳走さまですた”，即是“我用完餐了，感謝款待”。

6.吃生魚片的順序

吃生魚片其實是有學問的，食用時要從淡白色、油脂較少的白肉刺身開始，再到油脂較豐富或味道較重的紅肉刺身。

7.芥末怎么用？

方式1：將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻。

方式2：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。根據(jù)不同餐廳的就餐要求，選擇其一。

8.壽司怎么吃？

在點菜前就要用溫毛巾把手擦干凈，然后點菜。如果不知道該點什么，可以問廚師的意見。在日本，征求廚師的意見是很有禮貌的行為。吃壽司時不要用筷子，而是用手。吃壽司的時候也不要蘸太多的調(diào)料，會影響鮮味。最好直接把壽司放入口中，一口吃下去。

9.喝湯要注意什么？

日本的味噌湯（Miso shiro）很有名，喝湯時應(yīng)左手拿碗右手拿筷子，把碗端到嘴邊喝，一邊喝一邊用筷子攪動。端碗時，拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣住碗底。喝湯時最好發(fā)出聲音，不要覺得不文雅，發(fā)出聲音表明這湯非常好喝，是對廚師的一種尊重。

10.吃面要注意什么？

很多朋友都知道在日本吃面條一定要發(fā)出聲響，這樣表明面很好吃。這是對的，但是當面端上來后不能馬上吃。要先欣賞一下面的“外貌”，然后聞聞味道，最后再吃。吃面之前不能加調(diào)料，這表示不相信廚師煮的面，等你吃了幾口之后，就可以添加自己想要的調(diào)料了。

11.吃飯要注意什么？

這里的飯專指白米飯（Gohan），吃飯時用左手把碗端到胸前，拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣住碗底，不要離嘴太近，之后用右手拿筷子挾起來吃。需要注意的是不要把菜放在飯上，而是要先吃飯再吃菜。

12.吃烤魚要注意什么？

吃烤魚的時候，可以折斷魚尾，再用筷子戳開魚腹，一支筷子壓住魚頭、一支筷子翻除魚皮（因為魚皮受碳烤，去魚皮是一種健康而高雅的吃法），從左吃起。吃烤魚不可以翻面，用筷子將魚頭、魚尾、骨頭挑出放在餐盤上放，在繼續(xù)吃另一面。同時吃點白蘿卜有去腥效果。吃完后需要遮蓋食物殘渣。

13.上酒后該怎么做？

男性持酒杯的方法：用拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內(nèi)側(cè)彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。在日本，不要自己給自己倒酒，而是兩個人相互給對方斟酒。斟酒的時候要看著杯口，離開座位斟酒的時候，不要拿著自己的酒瓶給人斟酒，一定要用對方桌子上放著的酒瓶斟酒。

14.飲茶要注意什么？

日本人很愛飲茶，同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間和之后會端上煎茶。飲茶禮儀有男女之分，女士喝茶的正確方式是雙手端茶杯，男士則是用一只或雙手端茶杯都可以。

【微語】留學是一個人的修行，在這里你看到了不同文化背景下的人生百態(tài)。