中國吃貨們繼小龍蝦，生蠔之后又有福利了。

最近，加拿大漁業(yè)海洋部已經(jīng)把青蟹正式列為危害性極大的生物之一。

同時，它也被加拿大政府定義為全球最討厭的 10個物種之一。

這種極具侵略性的螃蟹在1951年入侵加拿大迅速繁殖，破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡，為此政府很是發(fā)愁。

歐洲青蟹

European green crabs（歐洲青蟹）因為對海洋生態(tài)系統(tǒng)的巨大破壞性而臭名昭著。

19世紀歐洲青蟹入侵美國，迅速蠶食貝類水產(chǎn)的幼體，對漁業(yè)造成了很大危害。

歐洲青蟹的侵略性極強，除了吃海洋植物之外，還會吃生蠔、蛤、、貝類、小魚等等。

據(jù) CBC報導，歐洲青蟹最早是1951年出現(xiàn)在加拿大。起初是在新布倫斯瑞克省西南部水域，

之后新斯科舍省、愛德華王子島、紐芬蘭省、 BC省也發(fā)現(xiàn)了它的蹤跡。

歐洲青蟹十分貪婪，所到之處＂寸草不生＂：它會把當?shù)氐乃参?strong>一掃而空。

別的海洋生物只能餓肚子，還有以這些植物為棲息地的生物也失去了住所。

它不僅搶人家的食物，生性也十分兇殘：吃魚、吃蝦，甚至吃同類！

漁業(yè)海洋部表示，歐洲青蟹已經(jīng)對加拿大的海洋生態(tài)系統(tǒng)和漁業(yè)產(chǎn)生＂巨大威脅＂。

在漁業(yè)海洋部的公告中，建議居民看到歐洲青蟹后：

◆抓住它，不要讓它回到水里

◆抓住后冷凍起來/徹底殺死

◆記錄下發(fā)現(xiàn)地點和時間

◆聯(lián)系漁業(yè)海洋部

據(jù)悉，在加拿大出現(xiàn)的歐洲青蟹有三種顏色：綠色、紅色、黃色。

它的具體特征是：

成年蟹 10cm左右

背殼呈現(xiàn)鋸齒狀（ 3個齒在眼睛中間，身體左右各5個）

兩只鉗子大小不一，差距明顯

具有攻擊性、生命力頑強（能離開水活好幾天）

面對這么兇殘的入侵物種，加拿大公園管理局早在2011年就開始采取行動了。

據(jù)悉當時花了巨款除去幾百萬只歐洲青蟹，淺海中的水生植物才開始慢慢恢復。

然而這么多螃蟹卻都被做成了肥料 /餌料，按每公斤 1.4加元賣掉了。

這不是暴殄天物嗎？要知道，歐洲青蟹黃多肉緊，難得的美味佳肴呀 ~

在原產(chǎn)地歐洲，這種螃蟹就是作為食品的。它又被稱為膏蟹。

意大利人會把蟹肉取出，和通心粉一起烹飪。蟹肉也能加入肉餅、湯、填充做餡和香腸。

只有呆萌的加拿大人，才會把青蟹當垃圾一樣處理了 ~

同樣呆萌的還有鄰居美國。據(jù)說緬因州的一些食品科學家歷經(jīng)幾年，終于研究出 如何把蟹肉取出來 的方法。

CBC還興高采烈地報道了：

＂入侵物種青蟹很快就能上你家餐桌了＂

據(jù)吃過的人表示，青蟹的蟹肉有淡淡的甜味，還很鮮美。

美國居民 Joseph Galetti在緬因大學讀書時，就曾用青蟹肉做了一個餡餅。他說＂味道真的不錯＂。

&lquo;It was sweet an salty an elicious&rquo;

＂但是它太小了，成年蟹也只有 10厘米左右。所以如何拿出蟹肉是個難題。＂

難嗎？對于我們中國人來說，so easy !

清蒸一下掰開？或者直接油炸吃整只？

至于到底怎么吃，那花樣可就多了去了：

看著都要流口水啦 ~

為了解決困擾，新斯科舍省的國家公園 Kejimkujik National Park還推出了＂青蟹捕捉之旅＂。

只需 29 加元 /人，就能乘坐船只奔赴歐洲青蟹大量繁殖的海域。

然后你就可以盡情抓螃蟹，吃個夠本！

我覺得是時候考慮一波加拿大十年無限往返探親簽證（TRV）了

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