中國(guó)吃貨們繼小龍蝦，生蠔之后又有福利了。

最近，加拿大漁業(yè)海洋部已經(jīng)把青蟹正式列為危害性極大的生物之一。

同時(shí)，它也被加拿大政府定義為全球最討厭的 10個(gè)物種之一。

這種極具侵略性的螃蟹在1951年入侵加拿大迅速繁殖，破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡，為此政府很是發(fā)愁。

歐洲青蟹

European green crabs（歐洲青蟹）因?yàn)閷?duì)海洋生態(tài)系統(tǒng)的巨大破壞性而臭名昭著。

19世紀(jì)歐洲青蟹入侵美國(guó)，迅速蠶食貝類水產(chǎn)的幼體，對(duì)漁業(yè)造成了很大危害。

歐洲青蟹的侵略性極強(qiáng)，除了吃海洋植物之外，還會(huì)吃生蠔、蛤、、貝類、小魚(yú)等等。

據(jù) CBC報(bào)導(dǎo)，歐洲青蟹最早是1951年出現(xiàn)在加拿大。起初是在新布倫斯瑞克省西南部水域，

之后新斯科舍省、愛(ài)德華王子島、紐芬蘭省、 BC省也發(fā)現(xiàn)了它的蹤跡。

歐洲青蟹十分貪婪，所到之處＂寸草不生＂：它會(huì)把當(dāng)?shù)氐乃参?strong>一掃而空。

別的海洋生物只能餓肚子，還有以這些植物為棲息地的生物也失去了住所。

它不僅搶人家的食物，生性也十分兇殘：吃魚(yú)、吃蝦，甚至吃同類！

漁業(yè)海洋部表示，歐洲青蟹已經(jīng)對(duì)加拿大的海洋生態(tài)系統(tǒng)和漁業(yè)產(chǎn)生＂巨大威脅＂。

在漁業(yè)海洋部的公告中，建議居民看到歐洲青蟹后：

◆抓住它，不要讓它回到水里

◆抓住后冷凍起來(lái)/徹底殺死

◆記錄下發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)和時(shí)間

◆聯(lián)系漁業(yè)海洋部

據(jù)悉，在加拿大出現(xiàn)的歐洲青蟹有三種顏色：綠色、紅色、黃色。

它的具體特征是：

成年蟹 10cm左右

背殼呈現(xiàn)鋸齒狀（ 3個(gè)齒在眼睛中間，身體左右各5個(gè)）

兩只鉗子大小不一，差距明顯

具有攻擊性、生命力頑強(qiáng)（能離開(kāi)水活好幾天）

面對(duì)這么兇殘的入侵物種，加拿大公園管理局早在2011年就開(kāi)始采取行動(dòng)了。

據(jù)悉當(dāng)時(shí)花了巨款除去幾百萬(wàn)只歐洲青蟹，淺海中的水生植物才開(kāi)始慢慢恢復(fù)。

然而這么多螃蟹卻都被做成了肥料 /餌料，按每公斤 1.4加元賣掉了。

這不是暴殄天物嗎？要知道，歐洲青蟹黃多肉緊，難得的美味佳肴呀 ~

在原產(chǎn)地歐洲，這種螃蟹就是作為食品的。它又被稱為膏蟹。

意大利人會(huì)把蟹肉取出，和通心粉一起烹飪。蟹肉也能加入肉餅、湯、填充做餡和香腸。

只有呆萌的加拿大人，才會(huì)把青蟹當(dāng)垃圾一樣處理了 ~

同樣呆萌的還有鄰居美國(guó)。據(jù)說(shuō)緬因州的一些食品科學(xué)家歷經(jīng)幾年，終于研究出 如何把蟹肉取出來(lái) 的方法。

CBC還興高采烈地報(bào)道了：

＂入侵物種青蟹很快就能上你家餐桌了＂

據(jù)吃過(guò)的人表示，青蟹的蟹肉有淡淡的甜味，還很鮮美。

美國(guó)居民 Joseph Galetti在緬因大學(xué)讀書(shū)時(shí)，就曾用青蟹肉做了一個(gè)餡餅。他說(shuō)＂味道真的不錯(cuò)＂。

&lquo;It was sweet an salty an elicious&rquo;

＂但是它太小了，成年蟹也只有 10厘米左右。所以如何拿出蟹肉是個(gè)難題。＂

難嗎？對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，so easy !

清蒸一下掰開(kāi)？或者直接油炸吃整只？

至于到底怎么吃，那花樣可就多了去了：

看著都要流口水啦 ~

為了解決困擾，新斯科舍省的國(guó)家公園 Kejimkujik National Park還推出了＂青蟹捕捉之旅＂。

只需 29 加元 /人，就能乘坐船只奔赴歐洲青蟹大量繁殖的海域。

然后你就可以盡情抓螃蟹，吃個(gè)夠本！

我覺(jué)得是時(shí)候考慮一波加拿大十年無(wú)限往返探親簽證（TRV）了

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