葡萄酒專(zhuān)業(yè)，這個(gè)在國(guó)內(nèi)完全是個(gè)新鮮詞，一聽(tīng)名字就很高端，大氣，上檔次！那么問(wèn)題來(lái)了，“葡萄酒專(zhuān)業(yè)哪家強(qiáng)？柯老師給你開(kāi)講堂！”

現(xiàn)在的中國(guó)，雖然已經(jīng)成為國(guó)際葡萄酒的消費(fèi)大國(guó)，但是中國(guó)的葡萄酒行業(yè)還十分不完善，因此需要大量的人才。

近些年，中國(guó)的部分大學(xué)陸續(xù)開(kāi)設(shè)了葡萄酒的相關(guān)專(zhuān)業(yè)，但這些專(zhuān)業(yè)還沒(méi)發(fā)展成熟，而在澳大利亞，葡萄酒專(zhuān)業(yè)的境遇就大不相同，因?yàn)榘拇罄麃喪切率澜缙咸丫粕a(chǎn)國(guó)的代表之一。

1、為什么澳大利亞的葡萄酒好？

澳大利亞擁有得天獨(dú)厚的葡萄種植和生長(zhǎng)環(huán)境，加上本地釀酒師獨(dú)一無(wú)二的釀造技術(shù)，使得澳大利亞的葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地。酒質(zhì)穩(wěn)定是澳大利亞葡萄酒的一大優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)檫@里的釀酒方法有別于歐洲國(guó)家，所以澳洲葡萄酒不需要陳年。

2、澳大利亞葡萄酒專(zhuān)業(yè)都有哪些？

主要分為兩大類(lèi)：技術(shù)類(lèi)與非技術(shù)類(lèi)。

技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)為葡萄栽培與葡萄釀造學(xué)（Viticulture an Oenology），設(shè)有本科學(xué)士（3~4年）與研究生碩士（1.5~2年）學(xué)位，適合有理科背景的同學(xué)學(xué)習(xí)。

本科專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：自然科學(xué)和葡萄栽培的理論與技術(shù)，葡萄酒釀造的理論與技術(shù)以及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)。

研究生專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：在本科的基礎(chǔ)知識(shí)上，對(duì)葡萄酒科學(xué)領(lǐng)域進(jìn)行更深入的研究，例如葡萄酒微生物學(xué)，微生物技術(shù)，植物和細(xì)胞生理學(xué)。

非技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)為葡萄酒貿(mào)易與管理學(xué)（Wine Business），此專(zhuān)業(yè)只設(shè)授課型碩士學(xué)位（1.5年）。

學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：葡萄酒商業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的理論，實(shí)踐和應(yīng)用的能力，與葡萄酒生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)合。

3、開(kāi)設(shè)葡萄酒專(zhuān)業(yè)的大學(xué)都有哪些？

澳大利亞的葡萄酒分為四大產(chǎn)區(qū)，分別是：南澳，新南威爾士，維多利亞和西澳。因此在這些的州的大學(xué)都能找到葡萄酒專(zhuān)業(yè)。如：墨爾本大學(xué)，阿德萊德大學(xué)，科廷大學(xué)，查爾斯特大學(xué)。

其中阿德萊德大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)是澳大利亞的NO.1！因?yàn)榘⒌氯R德大學(xué)農(nóng)學(xué)院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心，其研發(fā)中心承擔(dān)著阿德萊德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作。

4、阿德萊德大學(xué)葡萄酒專(zhuān)業(yè)的入學(xué)要求

阿德萊德大學(xué)的葡萄酒技術(shù)類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)的2018年入學(xué)要求為：高考成績(jī) 75%，雅思平均分6.5（單科不低于6）,一年的學(xué)費(fèi)為 $36,500 澳幣。

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